A gombóc az egyik legnépszerűbb húsétel. Nem csak nagyon ízletesek, de rendkívül kielégítőek is, ezért is szeretik őket sokan. A töltelék általában apróra vágott hús vagy darált hús, és gyakran többféle húst használnak egyszerre - a gazdagabb íz érdekében. Azok számára, akik nem szeretik a nehéz ételeket, a darált csirkegombóc ideális.
Darált csirkegombóc
Darált csirkével töltött galuska kiváló módja egy finom és kielégítő étel elkészítésének. Az ilyen gombócok elkészítésének receptje meglehetősen egyszerű, és a legfontosabb benne a darált hús helyes elkészítése. Lédúsnak és gyengédnek kell lennie.
Kész darált húst vásárolhat egy boltban, de meg kell nézni, hogy jó minőségű legyen. Vagy főzheti maga. Ehhez daráljuk meg a csirkefilét és a hagymát (vagy aprítsuk fel a hagymát turmixgépben, majd adjuk hozzá a darálón áthaladt húst), sózzuk, adjunk hozzá borsot, kedvenc fűszereket és alaposan keverjük össze.
Főzés recept
Hozzávalók: 800 gramm darált csirke, 2 csésze meleg forralt víz, 8 csésze liszt, 2 tojás, 1 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, egy csomó petrezselyem, 1 evőkanál. egy kanál tejfölt, 2-3 evőkanál. evőkanál növényi olajat, ketchupot vagy majonézt mártogathatunk.
Ez a recept 8 adagra vonatkozik.
Keverjen össze egy nagy, mély tálban vizet, tojást és tejfölt. Adj hozzá sót. Keverjen össze mindent alaposan. Adjon hozzá 4 csésze lisztet a kapott keverékhez, és keverje újra mindent simára. Ezután adjunk hozzá további 4 csésze lisztet, folytatva az alapos keverést, hogy ne legyen csomó.
Az eredménynek teljesen homogén, puha és rugalmas tésztának kell lennie, amely nem tapad a tál oldalához. Ha mégis ragad, akkor még egy kis lisztet kell hozzáadni. A tésztát törölközővel le kell takarni, és meleg, sötét helyen kell hagyni 30 percig.
Ezután elkészítik a gombócok töltelékét.
Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, melegítse fel. Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és közepes lángon aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Pároljuk még egy percig, majd vegyük le az edényt a tűzről.
Most jól össze kell keverni a darált csirkét, a sült fokhagymát és a hagymát, valamint az apróra vágott petrezselymet. Sózzuk, keverjük újra.
Ezután közvetlenül megkezdődik a gombócok öntése.
A tésztából levágnak egy darabot, amelyet ekkor lisztezett felületen sodrófával vékony körzetig kinyújtanak. Egy kis darált húst helyezünk a kör közepére, majd a tésztát becsomagoljuk, a széleit megcsípjük, és eljön az új gombócok sora.
Amikor az összes gombóc kész, néhányat azonnal fel lehet főzni, a többit pedig a mélyhűtőbe lehet tenni.
A gombóc főzéséhez a megfelelő mennyiséget forrásban lévő sós vízbe teszik. A gombócokat 3 percig főzik attól a pillanattól kezdve, hogy a felszínre úsznak. Ezután egy tányérra kell őket lefektetni, vajjal kikenni és gyógynövényekkel megszórni.
Most már kész gombócokat lehet tálalni. Opcionálisan hozzáadhat hozzájuk tejfölt, majonézt, ketchupot vagy bármilyen más szószt.
