A szláv konyha mindig is híres volt arról, hogy különféle ételek vannak benne, káposztával. Ez nem véletlen. Kelet-Európa az ókortól kezdve termesztette ezt a csodálatos zöldséget. És most a káposzta a legtöbb étel összetevője a világon.
Lusta töltött káposzta
A lusta káposzta tekercs az egyik legnépszerűbb recept sok háziasszony számára. Az étel könnyen elkészíthető és finom.
A töltött káposztához szüksége lesz:
- 800 g darált hús (bármit megtehetsz)
- 400-500 g fehér káposzta
- 500 g főtt rizs
- 2 tojás
- 1 db számítógép. hagyma
- só és fűszerek ízlés szerint
- 2-3 szál kapor és petrezselyem
- 2 evőkanál. l. növényi olaj
- 40 g vajat
- 1 sárgarépa
- 150 ml "Marinara" szósz (helyettesíthető más hasonlóval)
- 600-700 ml vizet
Lusta káposzta tekercsek főzése
- Vágja le a káposzta szárát. Vágja a lehető legkisebb csíkokra. Zöldségkéssel vágható. Forralj fel vizet és forralj benne káposztát. 8-10 percig kell főzni. Dobjon egy szűrőedényt, hogy a felesleges vizet ki tudja üríteni. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, például kockákra. Mosd meg a zöldeket, és aprítsd is finomra.
- Vegyünk egy mély tálat. Tegyük bele a darált húst, főtt káposztát, rizst, tegyük az apróra vágott hagymának körülbelül a felét, verjük bele a tojásokat, adjuk hozzá a gyógynövényeket. Fűszerezzük sóval és borssal (opcionális), adjuk hozzá kedvenc fűszereit vagy fűszerkeverékét és alaposan keverjük össze.
- A kapott masszából formázzunk kolobokat (golyókat). A golyók méretének közepesnek vagy saját belátása szerint kell lennie. Vegyünk egy mély sütőtálat, tegyük oda a darált húsgolyókat. A formát előzetesen zsírozza növényi olajjal.
- Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és megpirítjuk benne a maradék hagymát. Lereszeljük a sárgarépát és hozzáadjuk a hagymához. Pároljuk hagymával 3-4 percig, amíg puha nem lesz. Hozzáadjuk a mártáshoz. Öntsön egy kis forró vizet. Forraljuk. Ide tehet több fűszert is - ez opcionális és ízlés szerint.
- Öntsük az elkészített lusta káposzta tekercseket a kapott mártással. Zárja le az űrlapot fedéllel. Ha nincs fedél, takarja le fóliával. Melegítsük elő a sütőt 200-220C-ra. Állítson be egy formát, amelyben "lajhárok" vannak, és hagyja őket benne, amíg meg nem gyengül - 30-40 percig.
Párolt káposzta indiai stílusban
Ez az étel azoknak szól, akik szeretik a fűszeres ételeket és a sok fűszert.
Hozzávalók az ételhez
- 1 kis fej káposzta
- 150 g zöldborsó (fagyasztható)
- 2 evőkanál. l. olívaolaj (helyettesítheti kedvencét)
- 1 tk. kömény, paprika, őrölt koriander
- egy kis darab gyömbér
- 70-100 ml vizet
- só
Készítmény
- Hevítsen olajat egy serpenyőben. Tegyen bele köményt és gyömbért. Reszelő gyömbért. Hozzáadjuk a többi fűszert - koriandert és paprikát.
- Vágja véletlenszerűen a káposztát, és küldje el a serpenyőben lévő fűszereknek. Só. Keverd össze. Adj hozzá vizet. Lehet, hogy hozzá kell adnia egy kevés vizet. A káposzta lédússágától függ.
- Fedjük le az edényt, és addig pároljuk, amíg a káposzta megpuhul. 10-15 percet vesz igénybe.
- Ezután adjuk hozzá a borsót, keverjük össze és tartsuk még 2-3 percig a tűzön. Az étel készen áll.
