Ehhez az ételhez a legjobb csirkecombot használni, de használhatja a csirke tetemének más részeit is - a mell több részébe vágott szárnyakat. A homoktövis frissen és fagyasztva egyaránt alkalmas; kiváló lehetőség a nyáron elkészített homoktövislé cukorral. A homoktövislében lévő csirke gyengéd, aromás és nagyon étvágygerjesztő megjelenésű.
Szükséges
- - 5 darab csirkecomb vagy egy darabokra vágott csirke;
- - 5 gerezd fokhagyma;
- - 500 gramm friss vagy fagyasztott homoktövis vagy 1 pohár homoktövislé cukorral;
- - 2-3 teáskanál cukor (ha a homoktövis lé nem tartalmaz cukrot);
- - só, bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Homoktövislé készítése
Olvadjon homoktövis, ha fagyott; Öblítse le a friss vagy kiolvasztott bogyókat, szárítsa meg, aprítson fel egy konyhai robotgépben vagy turmixgépben, nyomja meg a levét cheesecloth-on vagy finom szitán. Adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze.
2. lépés
Csirke elkészítése
A fokhagymát meghámozzuk, finomra reszeljük vagy apróra vágjuk egy fokhagymaprésben. Öblítse le a csirkét, szárítsa meg, dörzsölje sóval, borssal és fokhagymás pasztával. Öntsön homoktövis levet, mindent jól keverjen össze, fedje le egy tányérral, és tegye rá a terhelést. Tegye a csirkét hűtőbe pácolni 3 órára.
3. lépés
Sütés
Melegítsük elő a sütőt 250 fokra. Helyezze a csirkét egy tepsibe vagy egy tepsibe, öntsön rá a homoktövis pácot. Fedjük le fóliával a tetején, és tegyük a sütőbe 30 percre, majd távolítsuk el a fóliát, és tartsuk a sütőben további 10-15 percig, hogy szép aranybarna kéreg keletkezzen. Zöldségekkel, burgonyával vagy rizzsel tálaljuk.
