Előfordul, hogy egy csirkének a hűtőszekrényben tartózkodása után kellemetlen szag alakul ki. Ha ehető, csak szeles, elvesztette frissességét, ez az illat megszüntethető.
Utasítás
1. lépés
Próbáljon több órán át hideg vízben áztatni. Ezt követően a kellemetlen szagnak el kell tűnnie. Egy másik módszer, amelyet egyébként a húskereskedők gyakran használnak, a csirke áztatása gyenge kálium-permanganát-oldatban. Ezt követően alaposan le kell öblíteni folyó vízzel.
2. lépés
Tökéletesen elfedi a csirkében megjelenő enyhe szagot, különféle fűszerezéseket. A csirkét reszelhetjük fokhagymával, vagy megszórhatjuk apróra vágott szegfűszeggel, a külsejét pedig reszeljük le. A szag nem lesz érezhető.
3. lépés
Az olyan ízesítők, mint a bazsalikom, a tárkony, a majoránna, a rozmaring és a paprika szintén jó lehetőség. Ezeknek a gyógynövényeknek az erős és étvágygerjesztő aromája elnyomja a csirkehús kellemetlen szagát.
4. lépés
Ha a csirkét citrommal és egy csipet fahéjjal kevert szójaszószba helyezi néhány órával a főzés előtt, akkor nem érzi az illatát a kész ételben. A csirkét ecetben vagy borban pácolva megszabadulhat a kellemetlen szagtól is.
5. lépés
Ha a csirke rossz szagú, próbálja meg tűz alatt elszívni. A köd illata elrejti előtte a nem kívánt szagot.
6. lépés
Ha biztos abban, hogy a hús nem romlott el, dörzsölje meg a csirkét sóval, és hagyja pár órán át. Ezután öblítse le a sót, és főzze a tetemet a szokásos módon, fűszerekkel és fokhagymával.
7. lépés
A lisztről ismert, hogy elnyeli a szagokat. Próbálja meg alaposan öblítse le a csirkét folyó víz alatt, majd mossa meg liszttel. Ezután hagyja hatni fél órán át, majd öblítse le vízzel. Ezt követően a csirkét főzés előtt több citrom levében pácolhatja.
8. lépés
Ha csirkealapot főz, adjon hozzá kardamomot. Megöli a kellemetlen szagot. A hagyma, a sárgarépa és a fűszerek, például a húslevesben lévő gyógynövények gyökerei is segítenek eltávolítani az aromát. A hús párolásakor vagy pörkölésénél adjunk hozzá curry-t.
