A kókusztej vitaminokban és mikroelemekben gazdag, könnyen emészthető és kellemes ízű. Ezt a terméket széles körben használják a főzéshez, szószokhoz, levesekhez, desszertekhez adják. Ha kedveli a jellegzetes édességet, próbáljon meg elkészíteni néhány egyszerű ételt frissen facsart vagy konzerv tej felhasználásával.
Szükséges
- Kókusztej leves halakkal és garnélákkal:
- - 400 ml kókusztej;
- - 400 g filé fehér hal;
- - 15 nagy nyers garnélarák;
- - 1 chili paprika;
- - 1 liter halleves;
- - 2 cm friss gyömbérgyökér;
- - 2 teáskanál cukor;
- - 1 teáskanál halszósz;
- - 250 g rizstészta;
- - 2 teáskanál lime vagy citromlé;
- - növényi olaj sütéshez.
- Kókusztejhab kakaóval:
- - 250 ml kókusztej;
- - 2 banán;
- - 4 teáskanál cukor;
- - 4 teáskanál kakaópor;
- - 7 g zselatin lemezekben.
Utasítás
1. lépés
Az akcióban különböző zsírtartalmú kókusztej található. Az ázsiai ételek elkészítéséhez 50-60% zsírtartalmú termék ajánlott. Szükség esetén hígítható. Koktélokhoz, habokhoz, krémekhez könnyebb megoldás alkalmas. Válasszon tejet minimális tartósítószerrel, sokkal egészségesebb. Ha azt tervezi, hogy otthon tejet készít, reszelje le a friss kókuszdió húsát, öntsön rá forró vizet, hagyja pár órát ülni, majd nyomja össze. A terméket 2-3 napig hűtőszekrényben tárolják.
2. lépés
Kókusztej leves halakkal és garnélákkal
Próbálja ki az egyik népszerű thai étel, a kókusztej levest. Csirke, hal vagy tenger gyümölcseivel készíthető. Töltse meg a rizstésztát sós, forrásban lévő vízzel 15 percig. Ezután hajtsa be egy szűrőedénybe, hagyja a vizet lefolyni, és terítse a tésztát egy tiszta törülközőre, hogy megszáradjon. Öblítse le a halfiléket és vágja darabokra. Hámozza meg a garnélarákot. Vágja a chili paprikát vékony karikákra, miután eltávolította a magokat a hüvelyből.
3. lépés
Melegítsünk egy evőkanál növényi olajat egy serpenyőben, adjunk hozzá borsot. Körülbelül 30 másodpercig időnként megkeverve pirítsuk meg. Öntsük bele a húslevest és a kókusztejet. Add meg a hámozott és vékonyra szeletelt gyömbért. Forraljuk fel a keveréket és főzzük körülbelül 5 percig. Helyezze a halfilét és a garnélarákot egy serpenyőbe, és főzze további 5 percig. Adjon hozzá halszószt, frissen facsart lime-levet és cukrot. Keverje meg a levest, vegye le a fazekat a tűzről, és hagyja az edényt csepegtetni a fedél alatt. Helyezze az elkészített rizstésztát a levesbe, keverje össze és tálakra tálalja. Az extra pikantéria érdekében minden adaghoz adjon pár csepp szezámolajat.
4. lépés
Kókusztejhab kakaóval
A kókusztej alapján nagyon finom desszertek készíthetők. Próbálja ki a gyengéd kakaóhabot. Öntsön kókusztejet egy fazékba, adjon hozzá kakaóport és cukrot. Keverés közben melegítse a keveréket alacsony lángon, amíg sima nem lesz. A cukorkristályoknak teljesen fel kell oldódniuk. Öntsünk zselatint hideg, forralt vízzel, és hagyjuk duzzadni.
5. lépés
Őrölje meg az érett banánt turmixgépben. Öntsön zselatint egy serpenyőbe tej-cukor keverékkel, alaposan keverje össze mindent. Tegye a banánpürét széles poharakba, és töltse fel a térfogat legfeljebb egyharmadát. Töltse meg tejjel és csokoládé masszával. Hagyja kihűlni a desszertet, majd tegye a hűtőbe 2-3 órára. Kekszekkel vagy krutonnal tálaljuk.
