A halételek sok egészséges elemet tartalmaznak és táplálóak. A vendégek és a háztartások meglepetésére főzzünk savanyú káposztával sült pontyot. A hal és a káposzta jól passzol egymással, az étel nagyon lédús és ízletes.
Szükséges
-
- ponty (ponty);
- savanyú káposzta;
- növényi olaj;
- só;
- bors;
- Fűszerek halakhoz;
- sajt;
- tejföl.
Utasítás
1. lépés
Válasszon elég nagy pontyot vagy pontyot a csontok könnyebb elválasztásához. A friss élő hal a legjobb megoldás, de fagyasztott ponty is használható. Ebben az esetben ki kell olvasztani főzés előtt - de soha ne vízben (a halak sok tápanyagot veszítenek).
2. lépés
Tisztítsa meg a pontyokat a pikkelyektől, kopoltyúktól és a belektől. Vágja le a hasat szépen, középen, hogy a jövőben fel tudja varrni. Ha a hasa nem elég szilárd, vágja le a halakat a hátán. Ebben az esetben azonnal eltávolíthatja a gerinc és az uszony csontjait, hogy kevesebb csont legyen a kész edényben.
3. lépés
Sózzuk meg a halat, és dörzsöljük borssal, fűszerekkel (kívül és belül egyaránt). Apróra vágja a hagymát, és tegye a ponty fölé. Hagyja a halakat fél órán át sózni.
4. lépés
Helyezze a pontyot egy darab fóliára (kissé megkenheti növényi olajjal, hogy a hal bőre ne tapadjon meg). Helyezze a savanyú káposztát szorosan a ponty belsejébe, és szoros cérnával varrja fel a hasat, vagy rögzítse két vagy három fogpiszkálóval. Savanyú káposzta helyett hagyma és sárgarépa pörköltet használhat.
5. lépés
A káposztával töltött pontyot tekerjük fóliába és tegyük a sütőbe sütni. Melegítse a sütőt 200 ° C-ra, 10 perc múlva engedje le a hőmérsékletet 180 ° C-ra. A hal méretétől függően 30-50 perc alatt készen áll. Határozza meg a készenlét sütés közben. Ha a bőr tapad a fóliához, szórja meg vízzel.
6. lépés
A ropogós kéreg elkészítéséhez 10 perccel a főzés vége előtt bontsa ki a fóliát, megkenje a halakat tejföllel, megszórja reszelt sajttal.
7. lépés
A halat leginkább fehér mártással szolgálják fel. Elkészítéséhez vegyen be néhány evőkanál prémium lisztet és vajon aranybarnára sütjük. Vegyük le a lisztet a tűzről, és folyamatos keverés közben fedjük le vízzel vagy húslevessel. Tegye újra az edényt a tűzre, és időnként megkeverve kb. 15 percig főzze.
