A burgonyával sült hal főételként használható mind a mindennapi és az ünnepi asztalokon. Változtasd meg az ízét a halfajták megváltoztatásával és a különféle összetevők hozzáadásával - és soha nem fogsz unatkozni ezzel az egyszerű, de finom étellel.
Szükséges
-
- Sült makréla:
- 500 g makréla filé;
- 500 g burgonya;
- 2 tojás;
- 150 ml tej;
- 30 g vaj;
- 200 g sajt;
- só;
- őrölt feketebors.
- Sült lazac burgonyával és olívabogyóval:
- 1 kg lazacfilé;
- 1 kg burgonya;
- 3 lilahagyma;
- egy marék kimagozott olajbogyó;
- egy csomó friss bazsalikom;
- olívaolaj sütéshez;
- balzsamecet;
- fél citrom leve;
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Gyors vacsorához egyszerű makréla étel alkalmas. A halfiléket bőrrel tegye tűzálló edénybe, olajjal kikent, megszórja sóval és őrölt fekete borssal. Hámozza meg a burgonyát és vágja vékony műanyagra. Helyezze őket a halfilék tetejére pikkelyek formájában.
2. lépés
Gyors vacsorához egyszerű makréla étel alkalmas burgonyával. Alaposan öblítse le a halfiléket a bőrrel, és papírtörlővel szárítsa meg. Helyezze a filét egy kikent sütőedénybe, és szórja meg sóval és őrölt fekete borssal. Hámozza meg a burgonyát és vágja vékony műanyagra. Helyezze őket a halfilék tetejére pikkelyek formájában.
3. lépés
Melegítsük fel a vajat, és pirítsuk meg benne a lisztet világosbarnára. Külön csészében verjük fel a tojásokat tejjel, adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot. Óvatosan, állandó keverés mellett öntsük a keveréket a vaj és a liszt masszájába. Alaposan dörzsölje, hogy ne legyen csomó. Forraljuk fel a mártást, és vegyük ki a tűzhelyből.
4. lépés
Öntsük az így kapott fehér mártást a halra és a burgonyára. Reszelje le a sajtot, és erősen szórja rá az edényre. Helyezze az edényt 180 ° C-ra előmelegített sütőbe, és addig süsse, amíg aranybarna nem jelenik meg a felületén.
5. lépés
Ünnepi étkezéshez próbálja ki az olasz stílusú lazacot. Vágja részekre a lazacfilét. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk nagy kockákra, és forraljuk felére. Engedje le a vizet. Melegítsen egy olívaolajat egy mély serpenyőben. Vékonyra vágja a hagymát, és tegye bele a vajat. Folyamatosan kevergetve pirítsuk puhára és átlátszóvá. Adjunk hozzá magozott olajbogyót és némi ecetet a serpenyőbe, ízesítsük sóval és borssal.
6. lépés
Adja hozzá a burgonya kockákat a hagyma-olíva keverékhez, és óvatosan keverje össze. Kenjen meg egy tűzálló edényt olívaolajjal, tegyen bele egy réteg burgonyát és hagymát, helyezze rá a lazacfiléket. A halakat sózzuk, szórjuk meg frissen őrölt fekete borssal, csorgassuk le citromlével. Apróra vágjuk a friss bazsalikomot, és megszórjuk lazacgal. Helyezze az edényt 200 ° C-ra előmelegített sütőbe, és süsse kb. 15 percig. Tálaljuk egyenesen a serpenyőben, díszítsük friss bazsalikomlevéllel.
