A tészta hal talán az egyik legnépszerűbb étel. A parmezán hozzáadása a tésztához ropogós héjat eredményez, miközben a hal darabjai szaftosak és gyengédek maradnak benne.
Szükséges
-
- 800 gr. halfilé
- 2 tojás
- 100 g parmezán
- 0, 5 evőkanál. Liszt
- só
- őrölt feketebors
- növényi olaj sütéshez
Utasítás
1. lépés
Vágja a filét részekre, a darabok ne legyenek túl nagyok.
2. lépés
Törd fel a tojásokat.
3. lépés
Egy külön tálban sózzuk és borsozzuk az átszitált lisztet.
4. lépés
Dörzsölje a parmezánt egy finom reszelőre.
5. lépés
Minden filé darabot felszabadítunk egy tojásba, majd lisztbe, majd ismét egy tojásba, majd parmezánba.
6. lépés
Süsse a filét tésztában közepes lángon, nagy mennyiségű forrásban lévő olajban.
7. lépés
Tegye a megsütött darabokat egy szitára, hogy az üveg feleslegessé váljon.
8. lépés
Tálaljuk a halat gyógynövényekkel és friss zöldségekkel.
