A hal főzésének sokféle módja van, a halászlétől a gőzös lehetőségig. A hal főzésének talán leggyorsabb, legegyszerűbb és legfinomabb módja a sütés. Sütéshez a legjobb, ha zsírosabb halat veszünk, hogy az étel ne legyen száraz.
Szükséges
-
- egy hal;
- Liszt;
- Fehér kenyér;
- tojás;
- citrom;
- növényi olaj;
- só;
- bors.
Utasítás
1. lépés
Valószínűleg a sütés legideálisabb jelöltje a harcsa. Ennek a zsíros halnak a húsa, különösen tésztában főzve, nagyon lágy és ízletesnek bizonyul. Tisztítsa meg a harcsa tetemet, szükség esetén a beleket, különítse el a filét a bőrtől és a csontoktól, és vágja apróra.
2. lépés
Vágja le a kérget a fehér kenyérről, vágja apró kockákra, hagyja megszáradni. 3 tojást felverünk, külön tányérra szitáljuk a lisztet, összekeverjük sóval és borssal.
3. lépés
Mártsa a harcsa darabokat lisztbe, mártsa bele a tojást és a kenyeret a kenyérbe. Az előmelegített növényi olajban pirítsuk meg a halat aranybarnára, majd tálalás előtt vegyük le és szárítsuk meg papírtörlőn, hogy a felesleges olaj üveg legyen. Ugyanígy főzhet "tengeri harcsa" - harcsa.
4. lépés
A sült lazac steak (lazac, pisztráng, lazac) szintén nagyon jó. Az előkészített halat a bőrrel és a csontokkal vastag steakekké vágjuk. Ízesítsük az egyes steakeket sóval mindkét oldalon, és enyhén megszórjuk fehér borssal. Nyomjon citromlevet egy csészébe.
5. lépés
Kenje meg az előmelegített serpenyőt (lehetőleg nem tapadó bevonattal) növényi olajjal főzőkefével. Gyorsan megsütjük a halat mindkét oldalán, amíg enyhén aranybarna lesz.
6. lépés
Öntsön egy kis vizet és citromlevet a serpenyőbe. Szükség esetén szójaszószt is adhat hozzá, de ne feledje, hogy ez hatással lesz a kész hal színére. Csökkentse a hőfokot alacsonyra, fedje le a serpenyőt, és főzze meg a halat (kb. 20 perc). Nem szabad nagyon megsütni - ha ez megtörténik, akkor van értelme a halat újra megfordítani.
7. lépés
Tálaljuk a sült lazachalat egy szelet citrommal, és sült krumplival vagy főtt rizzsel tálaljuk.
8. lépés
Ezenkívül a sült ponty vagy a ponty nagyon ízletes. Vágja le a halat, válassza szét a filét és vágja darabokra. Ha a hal kicsi, akkor van értelme a bőrrel és a csontokkal együtt levágni.
9. lépés
Szitáljon lisztet egy tányérra, és keverje össze sóval és borssal. A halszeleteket lisztbe mártjuk.
10. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és pirítsa meg benne a panírozott pontyszeleteket. Sok olajra van szüksége - a pontyokat szinte mély zsírban kell megsütni.
11. lépés
Tálalja a halat azzal az olajjal, amelyben főtt. Köretként főzhet sült burgonyát vagy omlós hajdina zabkását. Pácolt uborkát, savanyú káposztát vagy káposzta salátát is kínálnak sült ponty mellé.
