Ez az áfonyás sütemény levegősnek és jól telítettnek bizonyul, és a bogyó enyhe savtartalma további rejtélyt kölcsönöz neki. A torta rétegei lágyak, puhák és porózusak.
Szükséges
- - 1/2 teáskanál vanillin
- - 1 3/4 csésze kristálycukor
- - 2 csésze friss vagy fagyasztott áfonya
- - 2 csésze liszt + 1 evőkanál
- - 2 teáskanál szódabikarbóna
- - 3/4 teáskanál só
- - 100 g puha vaj + 1 evőkanál
- - 2 nagy tojás
- - 1/2 csésze tej
- - porcukor
Utasítás
1. lépés
Először keverje össze a vanillint és a kristálycukrot egy nagy tálban. Ezután hozzáadjuk az áfonyát és alaposan összekeverjük egy konyhai robotgépben (de ne pürésítsük!).
2. lépés
Egy külön tálban keverj össze 2 csésze lisztet, szódabikarbónát és sót. Ezután adjuk hozzá a vaj és a vaníliás cukor keverékét. Keverjük össze közepes sebességű keverővel, amíg halvány és puha nem lesz. Ezután adjunk hozzá egy-egy tojást, minden egyes adagolás után jól felverjük a tésztát és a tejet.
3. lépés
Vegyünk egy kerek sütőedényt, és a kapott tészta felét kenjük az aljára. Ezután tegye a kapott áfonya tölteléket a tetejére, és hagyjon kb. 1,5 cm szabad széleket.
4. lépés
Kenje meg a tészta fennmaradó felét a töltelékkel, és finoman simítsa meg a tészta felületét a kezével.
5. lépés
Összekeverünk egy csipet vanillint, 1 evőkanál vajat és lisztet. Dörzsölje meg a kezét, és szórja meg a tortán.
6. lépés
200 fokos sütőben 45-50 percig sütjük. Sütés után hagyja a tortát 30 percig hűlni, majd vegye ki a formából és teljesen lehűtse.
7. lépés
Tálalás elõtt ne felejtsük el, hogy a kész tortát a végén megszórjuk porcukorral. Jó étvágyat kívánunk!
