A legfinomabb és legpuhább fűszeres hús aromás paradicsommártással az otthoni török konyha hagyományainak megfelelően készül.
Szükséges
- 6 marhahús steakhez:
- - 1 evőkanál. egy kanál paradicsompüré;
- - 1 evőkanál. egy kanál paprika paszta;
- - 2-3 ág rozmaring;
- - só, fekete bors;
- - 2 evőkanál. forró víz;
- - 1 evőkanál. egy kanál szőlőecetet;
- - egy csipet forró pirospaprika és kakukkfű (oregano).
Utasítás
1. lépés
Gyorsan pirítsa meg a húst mindkét oldalon forró serpenyőben, hogy szaftos legyen, mivel az összes lé bent marad, a hús pedig puha és ízletes lesz. Helyezzen egy nagy fenekű serpenyőt nagy lángon, és melegítse jól 4-8 percig (az edénytől függően), amíg enyhén füstölni kezd.
2. lépés
Tegyen egy kevés növényi olajat egy forró serpenyőbe, és tegye hozzá a húsdarabokat. Fél percig sütjük aranybarnára. Fordítsa meg és pirítsa meg a másik oldalát.
3. lépés
Készítsük el a paradicsomszószt: hígítsuk a paradicsom- és borspépet egy pohárban forró vízben, és adjunk hozzá szőlőecetet, hogy a hús puhább legyen. Feltétlenül forró vizet kell venni, mivel a hideg víz megkeményíti a húst.
4. lépés
Helyezze a megpirított steakeket sütőálló edénybe. Sózzuk, feketeborssal, megszórjuk kakukkfűvel és forró pirospaprikával, beledobjuk a rozmaringágakat.
5. lépés
Öntsük a paradicsomszószt a húsra. Öntse a fennmaradó pohár forró vizet a tetejére. Fedjük le fóliával, és süssük 240 ° C-os sütőben 75 percig. Ha nincs szőlőecet, akkor a húst 90 percig kell sütni. A hatás ugyanaz lesz.
6. lépés
Fordítsa meg a főtt steakeket, hogy jól felszívja a mártást. Fedjük le ismét fóliával, és hagyjuk forrni 10 percig forró sütőben. Tálaláskor öntsük a mártást a steakekre.
