A meleg, pirospozsgás, ínycsiklandó piték nem hagynak közömböset még az elkényeztetett divatemberek sem, akik szorosan figyelik alakjukat. Az aroma, amely azonnal körülölel mindent, természetesen közvetlenül a tölteléktől függ. Vegye figyelembe néhány egyszerű, de eredeti receptet a pite töltéséhez.
Szükséges
-
- gomba töltelék káposztával:
- 100 g szárított gomba
- 2 db hagyma (fehérrépa)
- 180 g vaj (vaj)
- 800 g káposzta (savanyú káposzta)
- fűszerek (só
- bors)
- káposzta és tojás töltelék:
- 100 g vaj (vaj)
- 3 db tojás (főtt)
- 1 kg káposzta
- fűszerek (cukor
- só)
- májfeltöltés:
- 2 db hagyma (fehérrépa)
- 2 db tojás (főtt)
- 50 g vaj (vaj)
- 800 g máj
- fűszerek ízlés szerint
- friss fűszernövények
- hús töltelék:
- 800 g hús (marhahús)
- 2 db tojás (főtt)
- 100 g vaj (vaj)
- 1 db számítógép. hagyma (hagyma)
Utasítás
1. lépés
Gomba töltelék káposztával.
A vajat megolvasztjuk gőzfürdőben. Apróra vágjuk a káposztát, öntsük forrásban lévő vízzel és tegyük egy mély zománcozott tálba (fazék). Forraljuk a gombákat sós vízben 5-10 percig, öblítsük le és apróra vágott hagymával pirítsuk meg. Mindent összekeverünk káposztával, hozzáadunk olvasztott vajat, fűszereket és lassú tűzön 20-30 percig pároljuk.
2. lépés
Káposzta töltelék tojással.
Olvassa fel a vajat egy serpenyőben. A káposztát csíkokra vágjuk és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Vajhoz adjuk és 20-30 percig pároljuk. A tojásokat kockákra vágjuk, és összekeverjük káposztával, fűszerekkel ízesítjük.
3. lépés
Májtöltés.
Forraljuk fel a pengét kis lángon, enyhén sós vízben. Vigye át a főtt májat húsdarálón. A hagymát apróra vágjuk. Keverje össze a májat és a hagymát, majd vajon és sóban dinsztelje. A töltelékhez apróra vágott tojást, gyógynövényeket, fűszereket adunk.
4. lépés
A töltelék hús.
Forraljuk a marhahúst sós vízben 40 percig. Vágjuk apró kockákra. Apróra vágjuk a hagymát, összekeverjük a hússal és vajban megsütjük, 10-15 percig. Fűszerekkel ízesítjük. Aprítsa fel a tojásokat és keverje össze a töltelékkel. Kész a töltelék, jó étvágyat!
