A Bolognese egy közönséges spagetti, amelyet szokatlan bolognai recept alapján készítettek. Nemcsak eláruljuk, hogyan kell megfelelően főzni a spagettit, hanem azt is, hogyan lehet finom és kielégítő bolognai szószt készíteni
Hozzávalók (5 adag):
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "left-margin: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Darált hús 0,5 kg, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "bal oldali margó: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Füstölt szalonna 200 gramm, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "bal oldali margó: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Íj 200 gramm, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "bal oldali margó: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2 sárgarépa, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "bal oldali margó: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Zeller 2 szár, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "bal oldali margó: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> fokhagyma 3 szegfűszeg, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "bal oldali margó: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Vörösbor 150 gramm, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "bal oldali margó: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Paradicsom 250 gramm, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "bal oldali margó: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Paradicsomlé vagy paszta 2 evőkanál, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "bal oldali margó: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Olívaolaj 3 evőkanál, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "bal oldali margó: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Kemény sajt 75 gramm, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "bal oldali margó: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Petrezselyem 1 csomó, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "bal oldali margó: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Oregano 1 teáskanál, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "bal oldali margó: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-behúzás: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Só, bors, fűszerek ízlés szerint.
Eljárás:
Hogyan <b style = "mso-bidi-font-weight:
normális "> sok vélemény és mítosz létezik a spagetti főzésére. Vannak azonban íratlan normák, amelyek betartásával ízletes terméket kapunk a végén. A spagetti ragadásának megakadályozása érdekében főzés közben adjunk hozzá egy kevés növényi olajat. Főzés után azonnal, a spagettit egy szűrőedényben dobja ki.
A bolognai szószhoz kezdje úgy, hogy a szalonnát apró kockákra vágja, és olívaolajon megpárolja. Várja meg, amíg az összes zsír kijön a szalonnából és megbarnul. Ezután adjon hozzá apróra vágott sárgarépát, és további öt percig pirítsa. Ekkor apróra vágjuk a maradék zöldségeket, hozzáadjuk és jól összekeverjük.
Adjon hozzá darált húst a kész zöldségekhez, 15 perc múlva öntsön vörösbort a serpenyőbe, és kapcsolja le a tüzet. Hagyja a tartalmat még 10 percig "emelkedni" a fedél alatt.
Helyezze a spagettit egy tányérra, tetejére helyezze a mártást és díszítse gyógynövényekkel. Kész a bolognai tészta!
