Már elég sok olaszországi étel gyökeret vert és szerelmes volt hazánkba. Például, például lasagna, pizza, carbonara tészta stb. Hasonlóképpen, az olasz bolognai spagetti is rendes tészta darált hússal és mártással.
Szükséges
- darált hús;
- spagetti - 300 g;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- zeller;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- krém - 60 ml;
- olivaolaj;
- zöldek;
- friss paradicsom - 5 db;
- vörösbor - 60 ml;
- őrölt fekete bors és só.
Utasítás
1. lépés
Mártsa a paradicsomot forrásban lévő vízbe néhány másodpercre, majd gyorsan hideg vízbe. Ezután vegye ki és hámozza meg őket. Csavarja be egy turmixgépbe vagy húsdarálóba.
2. lépés
Finoman aprítsa fel a sárgarépát, a hagymát és a zellert. Kombinálja az apróra vágott hozzávalókat, és párolja addig, amíg a fele alacsony lángon meg nem fő.
3. lépés
Fektesse ki a darált húst, ossza fel apróra és keverje meg. 10 percig pirítsuk a bolognai spagetti keveréket, majd borssal és sóval ízesítsük.
4. lépés
Adjunk hozzá hőt, és öntsünk bele bort. Adjuk hozzá a paradicsomot, fedjük le a serpenyőt fedővel és pároljuk további 20 percig. Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, apróra vágott gyógynövényeket, öntsük bele a tejszínt és főzzük további 5 percig.
5. lépés
Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá sót és párolja. Öntsük bele a spagettit és forraljuk nagy lángon 10 percig. Ne próbáld túl forrni őket. Ezután dobja ki a spagettit egy szűrőedényben.
6. lépés
A spagettit tálakra osztjuk, a tetejére a bolognai szószt helyezzük. Szükség szerint meghintjük reszelt sajttal. Tálaljuk forrón.
