A természetes ételfesték elkészítése egyszerű. A hűtőszekrényben, a zöldséges fiókban vagy a fűszeres tégelyekben biztosan megtalálhatók azok az összetevők, amelyek ahhoz szükségesek, hogy szép élénk színt adhassanak süteményeihez és zsemléihez, jegesedéshez és krémekhez, levesekhez és burgonyapüréhez.
Szükséges
-
- Zöldségek
- bogyók és gyümölcsök
- Géz
- Konyhai robotgép vagy turmixgép
- Gyümölcscentrifuga
Utasítás
1. lépés
Piros
Édes ételekhez használjon piros pépesített bogyókat, például epret, málnát és áfonyát vörös árnyalatként. A tömény cseresznye vagy gránátalma leve gyönyörű gazdag vörös színt kölcsönöz. A céklalé bármilyen étel színezéséhez jól használható. Mivel akár egy cseppje is nagy mennyiségű ételt színezhet, kezdje el hozzáadni egyenként. Gyümölcscentrifuga nélkül nem nehéz répalevet kapni - csak reszelj le egy kis répát, tedd cheesecloth-be és finoman nyomja össze.
2. lépés
narancs
A narancsfesték megszerzésének egyszerű módja a sárgarépalé használata. Ha nem szereti a sárgarépát, használjon mangót.
3. lépés
Sárga
Sárga ételfesték kapható sáfránnyal vagy kurkumával. A sáfrány nagyon drága fűszer, de még egy apró csipet is meglepően napos árnyalatot adhat a tésztához. A sütéshez a legjobb, ha kevés sáfrányos alkoholt használunk. A friss kurkuma tiszta és szúrós aromával rendelkezik, de a lejárt kurkuma nem ad ízt vagy illatot az ételnek, csak színt ad. Ugyanakkor ugyanolyan ártalmatlan marad az egészségre. Ha nincsenek kéznél ezek a fűszerek, keresse meg a sárga paprikát a hűtőszekrényben. Lé az ételek színezésére is képes, de nem olyan intenzív színű.
4. lépés
Zöld
A spenót és az avokádó két kedvenc a zöld ételfestékekben. Blanszírozzon kis mennyiségű friss spenótot forró, forrásban lévő vízben néhány másodpercig. A fűtési folyamat megszakításához mártsa be egy hideg víz tartályba. Élelmiszer-feldolgozóval vagy turmixgéppel pürésítse a spenótot, és tegye hozzá az ételhez. Az avokádó püré édes ételekhez jó.
5. lépés
Lila
Az áfonyalé és a lila káposzta kedves vöröses-lilás árnyalatot kölcsönöz az ételeknek. Az áfonyalé egyszerűen úgy érhető el, hogy néhány bogyót sajtolt át a cheesecloth-on, de a káposztát fel kell főzni, és fel kell használni abban az ötletben, hogy a festék a húsleves.
6. lépés
Barna
Mindenféle sütemény, sütemény és muffin legnépszerűbb ételfestéke a kakaó.
