A Chakhokhbili baromfiból készült grúz nemzeti étel. Az étel fő jellemzője a sült baromfihús száraz serpenyőben történő párolása, amelyet aztán illatos vastag mártásban főznek. Az étel nagyon ízletes, gyengéd és kielégítő.
Szükséges
- -1 házi csirke,
- - közepes méretű paradicsom - 7 darab,
- -2 hagyma,
- -3 gerezd fokhagyma,
- -3 édes paprika,
- -10 burgonya,
- - egy kis finom tengeri só,
- - egy kevés őrölt fekete bors.
Utasítás
1. lépés
A házi csirke tetemét jól megmossuk. A csirkét részletekben felvágjuk. Tércsészébe vagy fazékba tesszük, sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük és tíz percig hagyjuk.
2. lépés
Előmelegített serpenyőben a húst zsírral aranybarnára sütjük.
3. lépés
Minden paradicsomra keresztmetszetet készítünk. Töltsön forrásban lévő vizet egy percig, és óvatosan távolítsa el a bőrt. Vágja a hámozott paradicsomot kis kockákra.
4. lépés
Megmossuk a kaliforniai paprikát, és eltávolítjuk a magokat, közepes kockákra vágva. Apróra vágjuk a fokhagymagerezdeket. Vágjuk a hámozott hagymát közepes kockákra, és osszuk két részre.
5. lépés
Tegye a sült csirkét vastag falú serpenyőbe. Tegye a hagymának, az apróra vágott fokhagymának, az apróra vágott paprikának és a paradicsomnak egy részét a csirkére. Kicsit sózzuk. Zárjuk le az edényt fedéllel, és tegyük alacsony lángra, főzzük 15 percig.
6. lépés
A hagymának második részét forró növényi olajban aranybarnára sütjük.
Tegye a sült hagymát egy fazékba, és főzze további fél órán át.
7. lépés
Megmossuk és meghámozzuk a burgonyát, nagy kockákra vágva.
Amikor a csirke készen van, adjuk hozzá a burgonyát az edénybe. Kicsit sózzuk meg, fedjük le fedéllel, és tegyük a serpenyőt chakhokhbili-vel fél órára a sütőbe (180 fok).
8. lépés
Lédús és puha csirkehús burgonyával kész. Fa spatulával óvatosan keverjük, adagolt tányérokra tesszük és tálaljuk.
