A csirkés szelet a leg diétásabb és legegészségesebb baromfitál. A gyermekek számára félelem nélkül elkészíthető, hogy nehéz lesz rágniuk. A csirke ára sokkal alacsonyabb, mint bármely más húskészítmény ára. Sok érdem van, de tudod, hogyan kell őket igazán jól főzni?
Gyakran sertészsírt adnak az ilyen szeletekhez, hogy finomabbak legyenek, de ez megnehezíti az edényt. Ebben a lédús csirke szeletre vonatkozó receptben megtudhatja, hogyan lehet puha és lédús, miközben az étrendet megtartja.
Hozzávalók 0,5 kg-ra. Csirke hús
- hagyma 2 közepes fej
- fehér kenyér pár nagy szelet
- csirke tojás 1 db
- tej 300 ml.
- só, bors ízlés szerint
- növényi olaj sütéshez
- liszt a panírozáshoz
Csirke előkészítése
A csirkecombok, combok, alsócombok és filék alkalmasak a szeletekre.
Természetesen a filé lesz a legjobb, szinte nincs benne zsír és csontozatlan. Ha egy csontos vágást választott, akkor először meg kell őrölnie.
Ezután késsel aprítsa fel a csontozatlan darabokat, hogy kényelmesebb és könnyebb legyen áthaladni a húsdarálón.
Szelet massza
Áztassa a fehér kenyeret tejben 10-15 percig.
Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk negyedekre.
Az apróra vágott csirkét hagymával és áztatott kenyérrel csavarja át egy darálón. A kapott masszához hozzáadjuk a tojást, a sót (kb. Egy teáskanál harmada) és a fekete borsot. Alaposan keverjen össze mindent, és hagyja 20 percig a konyhaasztalon.
Sütés
Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és erősen melegítse. Gyúrd össze újra a szelet masszát. Ezután vegye a darált húst egy evőkanállal, és tegye egy tál lisztbe. A szeletet minden oldalról lisztbe forgatjuk, és kissé ellapítjuk, hogy vékony legyen. Körülbelül 1-1,5 cm vastagnak kell lenniük.
Kanál szükséges a kezek tisztántartásához, így kényelmesebb a szeleteket lisztbe formálni. És meg kell simítani őket, hogy gyorsan megsüljenek és lédúsak legyenek.
Süssük mindkét oldalon 3-4 percig, amíg mindkét oldalon egy szép szín képződik.
A szelet a gyors sütésnek köszönhetően lédús lesz. Ha sokáig és fedő alatt főzöd őket, akkor kiszáradnak, és nem lesznek olyan ízletesek.
