A csirkehús az egész világon népszerű. Kiváló íze mellett ez a hús nagyon hasznos testünk számára. Fehérjetartalmat tekintve a csirkehús felülmúlja a marhahúst és a sovány sertéshúst, miközben kevés a zsír. Ezért kiváló diétás termék.
Szükséges
-
- csirkemell;
- vaj 140 g;
- liszt 60 g;
- kenyérmorzsa 140 g;
- tojás 2 db;
- tej 100 ml;
- só 0,5 ek;
- bors 0,5 ek;
- petrezselyemzöld 20 g;
- rántás / növényi olaj 300 ml.
Utasítás
1. lépés
A kijevi szelet elkészítéséhez (a mell egyik feléből két szelet készül), öblítse le jól a húst víz alatt. Ha a csirke egész, gondosan vágja ki a mellét. Ezután éles késsel válassza le a filét a csontról. És különítsük el a húst a felkarral együtt. Két nagy filét kell készítenie. Húzza le őket a bőrről.
2. lépés
A következő lépés az egyes filé darabok kettéosztása. Éles késsel vágjon minden darabot hosszában a közepére. A filék szétválasztásának megkönnyítése érdekében fordítsa meg a filéket a belső oldalával felfelé. Ennek eredményeként 4 darab húst kell kapnia. Mindegyiket gondosan le kell verni. Ha vannak inak, akkor azokat le kell vágni.
3. lépés
A töltelékhez apróra vágjuk a gyógynövényeket, puha vajjal simára keverjük, sózzuk. Alakítsd ki ezt a masszát kis golyókká, és tedd a fagyasztóba megkeményedni.
4. lépés
Amikor a gyógynövény megkeményedett, helyezzük a felvert csirke közepére, és pogácsákat formázzunk belőle. Ügyeljen arra, hogy kellően szorosan, könnyek nélkül legyenek feltekerve, különben a töltelék kifolyik. Helyezze a fagyasztóba a szelet szétesésének megakadályozására.
5. lépés
Készítsen egy keveréket, amelyben sütés előtt megmártja a szeleteket. Vegyünk egy pár tojást, törjük őket egy mély tálba, adjunk hozzá tejet. Jól összekeverni.
6. lépés
Vegye ki a szeleteket a fagyasztóból, forgassa lisztbe, majd egy tojásba és a tejbe. Megszórjuk a szeleteket zsemlemorzsával, majd belemártjuk a tojásba tejjel, és ismét beleforgatjuk a zsemlemorzsába.
7. lépés
A pogácsákat aranybarnára sütjük 200 ° C-ra előmelegített serpenyőben, sok olajjal. Fritőz használható. Tegye a pogácsákat puhára a sütőben 10 percig.
