A csirkehúst, különösen a fehéret, számos előnyös étkezési tulajdonságával, sok háziasszony nem szereti, mivel főzve gyakran száraz. Van azonban egy meglehetősen egyszerű módszer a csirkehús főzésére, hogy az finom és lédús legyen. Ezek csirkés szelet sajttal vagy zrazy.
Szükséges
-
- Csirke filé - kb. 1 kg.
- Húsdaráló.
- Tojás - 2 db.
- Sajt.
- Zsemlemorzsa.
- Só.
- Bors.
- Fűszerek ízlés szerint.
- Növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy főtt csirkefilét, vagy vágjuk le a filét egy csirke teteméről. A fehér csirke a legjobb választás, de szükség esetén használhat combfilét vagy vegyes változatot is.
2. lépés
Daráljuk meg a csirkét.
3. lépés
Keverjünk hozzá egy nyers csirketojást a darált húsba. Ízesítsük sóval és borssal. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit és szárított gyógynövényeit is.
4. lépés
Készítse elő a panírozást. Használhat kész bolti morzsákat a boltból, vagy saját maga készítheti el. Ehhez a közönséges kekszet turmixgépben vagy mozsárban megtört mozsárral finom morzsává kell őrölni, és színéhez kevés sáfránnyal kell összekeverni. Öntsük a zsemlemorzsát egy széles, lapos tálba.
5. lépés
Egy szállodai tálban verje meg a második tojást.
6. lépés
Vágja a sajtot (bármilyen típusú, például "holland", "orosz" stb.) Apró kockákra vágva.
Vegyünk egy kis darált húst, és formázzuk a palacsintát úgy, hogy beleférjen a tenyerébe. Tegyen közepére 2-3 (méretüktől függően) sajtkockát, tekerje be a "palacsinta" széleit befelé, és formázza a szeletet úgy, hogy a sajt teljesen el legyen rejtve.
7. lépés
A kapott szeletet egy tojásba mártjuk, majd zsemlemorzsába forgatjuk.
8. lépés
Melegítsük fel az olajat egy széles, nehéz fenekű serpenyőben. Nagyon soknak kell lennie, mert a panírozás jól felszívja.
9. lépés
A kialakult pogácsákat kis lángon aranybarnára sütjük.
10. lépés
Tegye a kész szeleteket egy papírtörlővel letakart edényre, hogy a felesleges olaj kifolyjon belőlük.
A sajt belsejében megolvadt pogácsáknak köszönhetően jól sikerült és nagyon lédús lesz.
