A gazdag és aromás lagman jól ismert ázsiai étel, amely számos európai országban is népszerű. A Lagman egy finom sűrű leves hússal, tésztával és zöldségekkel.
- 0,5 kg hús (borjú- / marhahús);
- 1,5 liter gazdag húsleves;
- 0,3 kg nagy tészta;
- 2 db paradicsom és paprika (bolgár);
- 1 nagy hagymafej;
- 2 gerezd fokhagyma;
- egy csomó friss petrezselyem;
- 120 ml napraforgóolaj;
- só, bors.
1. Vegyen egy vastag és mély serpenyőt, melegítsen rá olajat.
2. Vágja kockákra a húst, tegye egy serpenyőbe, süsse meg, amíg puha nem lesz nagy lángon.
3. Amíg a hús pirul, készítse elő a zöldségeket. Öblítse le a borsot és a paradicsomot, szárítsa meg és vágja kockákra (távolítsa el a bors teljes magját). Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát, valamint más zöldségeket.
4. Öntsük az apróra vágott zöldségeket a serpenyőbe a kész húsért, keverjük össze és főzzük még körülbelül 7 percig. Ízlés szerint meghintjük borssal és sóval, megkeverjük.
5. Ezután öntse bele a húslevest, várja meg, amíg felforr, és fedje le fedővel, csökkentse a hőt. Pároljuk mindent körülbelül egy órán át, néha keverhetjük.
6. Ekkor fel kell forralnia a kiválasztott tésztát a csomagoláson található utasításoknak megfelelően, és egy szűrőedénybe kell helyezni, hogy minden folyadék üveg legyen.
7. Ezután tegye a tésztát mély tálakba, és öntsön rá főtt húslevest zöldségekkel.
8. Az egyes adagokat tetejére szórja meg nagyon apróra vágott fokhagymával és petrezselyemmel.
