Sok országban a rizs az alapvető élelmiszer. Helyettesítheti a kenyeret, és mindennapi étel lehet. Különböző összetevőket és mártásokat használnak a rizs ízének növelésére. A rizs főzésének mexikói változata paradicsommártást tartalmaz, amellyel az étel nagyon gyengéd és ízletesnek bizonyul.
Szükséges
- Hozzávalók 6 fő részére:
- - olivaolaj;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - közepes hagyma;
- - 300 g basmati rizs;
- - 350 ml csirkehúsleves;
- - 220 g klasszikus paradicsommártás;
- - 200 g kukoricakonzerv;
- - 100 g sárgarépa (friss vagy fagyasztott);
- - 100 g fagyasztott zöldborsó;
- - egy csipet chili por és kömény (kb. a kés hegyén);
- - só és fekete bors ízlés szerint;
- - 2 közepes méretű paradicsom;
- - 2 evőkanál apróra vágott koriander.
Utasítás
1. lépés
Nyomja meg a fokhagymát, vágja fel a hagymát, ha a sárgarépa friss, kockákra vágjuk. Vágja a paradicsomot apró darabokra.
2. lépés
Melegítsen fel olívaolajat egy vastag aljú serpenyőben. Sütjük fokhagymát és hagymát közepes lángon 2-3 percig. Adjunk hozzá rizst, keverjük és fokhagymával és hagymával 2 percig sütjük, hogy a rizs felszívja az aromákat, és teljesen olajjal borítsa.
3. lépés
Adjunk hozzá paradicsomszószt a serpenyőbe, és öntsük hozzá a csirkehúslevest, keverjük össze, forraljuk fel. 2 perc múlva kenje meg a sárgarépát, a kukoricát és a zöldborsót. Fűszerezzük chili porral, köménnyel, sóval és borssal.
4. lépés
Keverjük össze a rizst zöldségekkel, forraljuk fel, fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk 13-16 percig, amíg a rizs meg nem fő.
5. lépés
Végül adjuk hozzá a paradicsomot és a koriandert, óvatosan keverjük össze, és azonnal tálaljuk az edényt.
