A Lagman szolgált első vagy második fogásként. Hagyományosan sertésből vagy bárányból készül.
Szükséges
- - 500 g hús (sertés vagy bárány)
- - őrölt koriandermag
- - só
- - 3 paradicsom
- - 1 burgonya
- - 3 gerezd fokhagyma
- - 2 sárgarépa
- - növényi olaj
- - 1 csomó zöld
- - őrölt paprika
- - 1 kaliforniai paprika
Utasítás
1. lépés
A húst, a burgonyát, a paprikát és a sárgarépát apró kockákra vágjuk. Vágja fel a hagymát félkarikára, vagy vágja vékony félkarikákra. Hámozzuk meg a paradicsomot, miután néhány percig forrásban lévő vízbe mártottuk, és reszeljük le.
2. lépés
A fokhagymát alaposan felaprítjuk. A húst növényi olajban aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket és fűszereket a serpenyő tartalmához. Hozd a keveréket, amíg két pohár vízzel kis lángon meg nem főzik.
3. lépés
Külön főzzük meg a tésztát. Lisztből, tojásból és tejből maga főzheti. Húzza ki a tésztát vékony rétegbe, és vékony hosszú csíkokra vágja. Forraljuk fel a tésztát enyhén sós vízzel. Kombinálja a tésztát és a húskeveréket néhány percig, amíg meg nem puhul. Ha szükséges, hígítsa a vastag masszát vízzel.
4. lépés
Tálalás előtt díszítse friss fűszernövényekkel. Felhívjuk figyelmét, hogy sütés közben nem ajánlott hideg húsba tölteni a húst, jobb, ha forró folyadékot használ a vízforralóból.
