Hatalmas számú étel készíthető sertéshúsból. A hasított test szinte minden része gyorsan elkészül, a hús puha és lédús lesz. Mindössze 20 perc alatt egy darab sovány sertéshús étvágygerjesztő sütéssé főzhető mártással vagy zöldségekkel. Ha a húst elvékonyítja, gyorsabban megsül.
Sertéshús almával
Főzzön sertéshúst almával főételként vacsorára - savanyú ízük sikeresen elindítja a puha húst. A sertéshús főzhető a tűzhelyen, vagy a sütőben megsüthető.
Szükséged lesz:
- 1 kg sovány sertéshús (sonka vagy váll);
- 3 hagyma;
- 3 alma;
- olivaolaj;
- só;
- őrölt pirospaprika;
- 1 teáskanál cukor.
Ehhez az ételhez késői fajták aromás édes-savanyú alma alkalmas - például Antonovka.
Öblítse le a húst, szárítsa meg papírtörlővel, vágja le a zsírt és a filmeket. Melegítsük az olívaolajat egy serpenyőben. Vágjuk kockákra a sertéshúst, és aranybarnára sütjük. Fűszerezzük a húst sóval és borssal, adjunk hozzá egy kis vizet a serpenyőbe, és pároljuk 10 percig.
Amíg a sertéshús főz, foglalkozzon az almával. Mossa meg, hámozza meg és távolítsa el a magokat, majd vágja körökre. Vágja a hagymát vastag karikákra. Tegye a hagymát a serpenyőbe, majd 5 perc múlva adja hozzá az almát és a cukrot. Keverjen meg mindent és zárja le a fedelet. Pároljuk a sertéshúst, amíg meg nem gyengül. Főtt rizst tálalhatunk köretként.
Sertéshús fűszeres mártásban
Az egyik gyors húsétel a sertéspörkölt zöldségekkel. A paradicsom savanykásabbá teszi az ételt, a fokhagyma - fűszerességet, az édes paprika, a kapribogyó és az olajbogyó pedig különösen fűszeressé teszi az ízletes mártást. Sertésszelet is elkészíthető ennek a receptnek a felhasználásával.
A főzéshez szüksége lesz:
- 500 g sovány sertés bélszín;
- 2 hagyma;
- fekete bors;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 2 paradicsom;
- 2 édes paprika (zöld és sárga);
- Babérlevél;
- egy marék kimagozott olajbogyó;
- 1 evőkanál kapribogyó;
- só;
- frissen őrölt fekete bors;
- olívaolaj sütéshez.
A friss paradicsom helyettesíthető a saját levében lévő konzervekkel.
Mossa meg a sertéshúst, szárítsa meg és vágja kockákra. Vigye át a húst egy mély serpenyőbe, adjon hozzá hideg vizet, adjon hozzá borsot, babérlevelet és egy apróra vágott apró hagymát. Pároljuk a sertéshúst, amíg meg nem gyengül.
A második hagymát és fokhagymát apróra vágjuk, és egy külön serpenyőben felmelegített olívaolajon megpirítjuk. Forrázzuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, távolítsuk el a héját, távolítsuk el a szemeket, finomra vágjuk a pépet, és tegyük a serpenyőbe a hagymához és a fokhagymához. Öntsük hozzá a sertéshúslevest.
Hámozza meg a paprikát, vágja nagy négyzetekre, tegye a zöldségekre a kapribogyóval együtt. Fűszerezzük sóval és borssal, majd pároljuk 10 percig. Tegye a sertéshúst a zöldségkeverékbe, adja hozzá az egész kimagozott olajbogyót, mindent keverjen össze, forralja fel és távolítsa el a tűzről. A húst és a zöldségeket tálakra osztva pirított kenyérrel tálaljuk.
