A sertéshús legsikeresebb kiegészítései közé tartozik a gomba és a burgonya. Ha ezeket az ételeket különféle szószokkal, fűszerekkel és egyéb adalékokkal kombinálja, megváltoztathatja ételének ízét. A sertéshús előre megfőzhető és tálalás előtt felmelegíthető - ez nem befolyásolja az ízét.
Szükséges
- Borsos sertéshús burgonyapürével:
- - 500 g sertésfilé;
- - 250 g sárgarépa;
- - 1 nagy hagyma;
- - 30 g vaj;
- - 0,25 pohár tejszín;
- - 400 g burgonya;
- - 100 g gomba;
- - 150 ml tejföl;
- - 3 evőkanál. kanál ír whisky;
- - só;
- - frissen őrölt fekete bors;
- - kapros zöldek;
- - 100 g félkemény sajt;
- - növényi olaj sütéshez.
- Burgonya sertéshússal cserépben:
- - 500 g sovány sertéshús;
- - 500 g burgonya;
- - 150 g sárgarépa;
- - 250 g gomba;
- - 1 nagy hagyma;
- - 150 ml tejföl;
- - Babérlevél;
- - só;
- - fekete bors;
- - növényi olaj sütéshez;
- - leveles tészta csomagolása.
Utasítás
1. lépés
Borsos sertéshús burgonyapürével
Próbálja ki ezt az ízletes skót ihletésű ételt. Zöld salátával vagy pácolt zöldségekkel tálaljuk. Először készítsen burgonyapürét. Hámozza meg a burgonyát, forralja fel sós, forrásban lévő vízben. A gumókat vajjal pépesítsük, adjunk hozzá sót és melegített tejszínt. Alaposan keverje össze a pürét.
2. lépés
Öblítse le a sertéshús filét, törölje szárazra papírtörlővel és vágja csíkokra. Hámozza meg és aprítsa fel a sárgarépát vékony csíkokra. A húst bőségesen megszórjuk borssal. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, adjon hozzá sertéshúst és sárgarépát. 5 percig főzzük.
3. lépés
A hagymát apróra vágjuk, a gombát vékony szeletekre vágjuk. Helyezze a hagymát és a gombákat egy serpenyőbe a hússal, és párolja addig, amíg a sertéshús megpuhul. Öntsünk whiskyt és tejfölt a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze. Forralás nélkül melegítsük a keveréket, vegyük le a tűzhelyről és fedjük le. Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn.
4. lépés
Helyezze a sertéshúst gombával egy zsírozott tűzálló edénybe. A tetejére burgonyapürét helyezünk, késsel simítjuk, megkenjük felvert tojássárgájával és megszórjuk reszelt sajttal. Helyezze az edényt 200 ° C-ra előmelegített sütőbe. Süssük a sertéshúst burgonyával, amíg a felületén gyönyörű barna kéreg képződik. Tálaljuk forrón.
5. lépés
Burgonya sertéshús cserépben
Ehhez az ételhez fagyasztott vagy főtt gombát használhat. Tálalja a sertéshúst és a burgonyát közvetlenül az edényekben, vagy tegye őket tányérokra. Tálalás előtt mindegyik adagot apróra vágott kaporral megszórjuk. Az étel különösen ízletes lesz, ha pácolt zöldségekkel egészíti ki: uborka, paradicsom, hagyma.
6. lépés
Hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát. Vágja fel a hagymát, és sütje a sárgarépával növényi olajban. Mossa meg a sertéshúst, szárítsa meg, távolítsa el a filmeket és a zsírt. Vágja a húst kockákra, és forró növényi olajban, egy külön serpenyőben párolja. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, és további 5-7 percig főzzük.
7. lépés
Tegyen sült zöldségeket az edények aljára, tegye rá a húst gombával. Ezután tegye a meghámozott és kockára vágott burgonyát. Adjunk hozzá néhány fekete borsot. Öntsünk mindent sóval kevert tejföllel. Vágjon négyzeteket a leveles tésztából, és fedje le az edényeket a fedelek helyett. Helyezze az edényeket 180 ° C-ra előmelegített sütőbe 30 percre. Tálaljuk a sütemény fedelével.
