Az otthoni ünnepek vagy a társasági összejövetelek ritkán telnek el alkoholos italok nélkül. Az üzletek polcai káprázatosak a kínált termékek számától. Sajnos az áruk gyakran nem felel meg a deklarált minőségnek. Hogyan lehet megbizonyosodni arról, hogy egy pár pohár nem válik-e reggeli kellemetlenséggé? Az összes összetevő jelenlétében az alkoholtartalmú italok különféle trükkök nélkül elkészíthetők otthon. Ez a folyamat nem bonyolult, de hosszú - kérjük, legyen türelmes.
Párlat
Mint tudják, a vodka alapja az alkohol, minősége befolyásolja a végterméket. Az alkohol burgonyából és cukorrépából készül, a legdrágább a búza. Az elit alkoholos italok gyártásához használják, és "alfa" felirattal látják el. Az alkohol ipari méretű előállítása magában foglalja a párlat maximális tisztítását a szennyeződéstől. A szűrés elősegíti a minőségi ital megszerzését. A glükóz vagy a szőlőcukor segít lágyítani az ízét. Az orosz normák a vodka erősségét 40 és 56 százalék között határozzák meg. A nagy vegyész D. I. Mendelejev egyszer megállapította, hogy ez a szám tükrözi az alkohol tömegét a keletkező folyadék vízhez viszonyítva. Van hagyománya az alkohol erősségének fokokban való megjelenítésére is.
Az otthoni alkoholkészítéskor a holdfényt veszik alapul. Otthon sokféle alapanyagból nyerik, bármilyen zöldség, gyümölcs és bogyó megfelelő. Leggyakrabban ezek alma, répa, burgonya, hegyi kőris. Bármilyen lekvár megteszi. A cefre melegítése előtt tisztítani és eltávolítani kell az üledéket. Bizonyított, hogy egy termék tisztasága közvetlenül függ a használt berendezés minőségétől. Desztillálás után a kapott alkoholtartalmú keverék meglehetősen nagy szilárdsággal és nagy mennyiségű szennyeződéssel rendelkezik. Az öblítőszerekkel végzett újdesztillálás segít megszabadulni tőlük és minőségi terméket kap. Általában cukor, ritkábban glükóz, az élesztővel való különleges reakciója miatt. Ezenkívül tanácsos a holdfényt a második lepárlás előtt kiszűrni. Ez inkább a cukorpárlatokra, a keményítőtartalmú és a gabonapürére vonatkozik, kisebb mértékben a gyümölcsre. A szűrő lehet tej vagy tojásfehérje. Még egy szokásos szenes kancsószűrő is megteszi. De jobb, ha nem használ kálium-permanganátot vagy kenyeret, ezek megváltoztatják a termék ízét és csökkentik annak erejét. A leghatékonyabb a komplex tisztítás, amely eltávolítja az alkohol szagát és mellékízét.
A legjobb, ha pár napot várunk, mielőtt felhasználnánk a dupla párlatot. A kapott folyadék alapján hatalmas mennyiségű tinktúrát és likőrt készíthet. A holdfény alapvető összetevője a konyak és a whisky előállításának. De a leggyakoribb hazai alkoholt vodkának tekintik. Különböző összetevők hozzáadása az alaphoz érdekes lehetőségeket teremt. Ezenkívül a házi készítésű italok olcsóbbak, mint a bolti társaik.
Klasszikus recept
Miután elkészült a párlat, itt az ideje elkezdeni a vodkát. Ez a folyamat lépésről lépésre a következő. Annak érdekében, hogy a termék erőssége megközelítse a megállapított normákat, az alkoholtartalmú bázist desztillált vízzel hígítjuk. Az ásványvíz vagy a forralt víz nem alkalmas ezekre a célokra. Alternatív megoldás lehet a gyermekek ivóvize, szennyeződésektől mentes és nem tartalmaz fémsókat. A holdfényt előbb egy edényben kell lehűteni, majd lassan, vékony folyamban öntsünk bele vizet, kanállal vagy fakanállal folyamatosan kevergetve. Néhány tapasztalt holdfényes, éppen ellenkezőleg, a párlatot folyamatosan kevergetve öntse a vízbe. A kapott ital erősségét speciális eszközzel - alkoholmérővel - szabályozzák. Ha a folyadék erősebb vagy gyengébb a kívántnál, akkor megtalálható az optimális arány. A kész keveréket meg kell rázni és hűtőszekrénybe kell küldeni, az ilyen termék öregedési ideje 1-2 hét. A klasszikus recept csak két összetevőt tartalmaz, de az eredmény a jó házi alkohol.
Citromos vodka
Különösen népszerű a citrom vodka. Receptje egyszerű, íze pedig szokatlanul érdekes. A holdfény és a víz mellett citromra is szükséged lesz. Megvásárolható üzletből vagy piacról. Mossuk meg a gyümölcsöt, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Ezután egy éles késsel húzza le róla a bőrt, és tegye egy külön edénybe. A citromból egy külön tálban nyomja ki a levét. Adjon holdfényt minden tartályhoz, és hagyja 2 hétig hűvös helyen. Ezen időszak után szűrje le az italt több réteg gézen vagy ruhán. A termék ízét cukorszirup vagy glükóz lágyítja.
Mentával
A mentás vodka receptje hasonló a citromital készítéséhez. A növény friss leveleit holdfénnyel öntik és fedő alatt tárolják 14-20 napig. Ezután szűrjük le és hűtsük le. Kellemes zöldes árnyalatú menta-alkoholos üvegben pár növényi levél jól fog kinézni. A mentás alkoholt leginkább jéggel és citromlével szolgálják fel, és gyakran használják koktélokban.
Borsos vodka
A borsos alkoholt gyakran borsnak vagy vodkának hívják. A termék ízét és nevét megadó fő összetevő a piros paprika. Adja hozzá a fahéj, a szegfűbors és a borsó illatát. A bors hüvelyeket és a fűszereket holdfénnyel öntik és 2-3 hétig infúzióban tartják. Az adalékanyagok aránya az egyedi ízléstől függ. Az ital íze forró és fűszeres. Ez segít megfázás esetén, de ne használja túlzottan erős termékkel. Általános szabály, hogy 1 liter párlathoz 2 bors hüvelyt és 5-7 borsót veszünk.
Fűszerekkel
A következő összetevők segítenek egy ilyen illatos ital elkészítésében: gyömbér, menta, ánizs, kapor. Ahhoz, hogy egy adag alkoholt kapjon, elegendő minden fűszerből 2-3 grammot bevenni. Öntsük holdfénnyel üvegtartályba, keverjük és ragaszkodjunk hozzá sötét, hűvös helyen 2 hétig. Ezt követően ajánlatos leszűrni és újra desztillálni. Lehűlés után érdekes alkoholos italt kap, amely meglepi vendégeit.
mézsör
A mézes vodkát Oroszországban már régóta ismerik. A mid érték magas. Még egy pohár is segít a megfázás kialakulásában. 1 liter holdfényért 3 evőkanál mézet kell venni - természetes termék, magas szénhidráttartalommal. Ha az alkoholt megelőző célokra használják, akkor 1 kapszula, félbevágva, nem lesz felesleges. Miután rázta és egy hétig tartotta, szűrje le a folyadékot és tárolja hűtőszekrényben.
Gránátalma plusz vanília
Ez a recept gyors és egyszerű. Egyszerűen adjon vaníliás cukrot egy holdfényes tartályhoz, és alaposan keverje össze. Jó hozzáadni egy kevés porcukrot egy ilyen termékhez, megfelelő lesz egy fél citrom leve. A termék literenkénti adagjára egy csipet vanília és 1 teáskanál cukor kerül felhasználásra. 2 óra elteltével a lehűtött alkohol inni kész.
Minden eredeti és természetes szerelmesei gránátalma-vanília vodkát kaphatnak. Előállításához 1 liter holdfényhez vegyen 2-3 gránátalmát és 1 vanília hüvelyt. Vigye át a gránátalma magjának felét egy facsarón, és kapjon levet, amelyet azután alkoholtartalmú alappal összekevernek. Küldje oda a megmaradt szemeket és egy félbevágott vanília hüvelyt. A gránátalma fanyar utóízét könnyen eltávolíthatjuk cukorral, hozzávetőlegesen 300 grammra lesz szükség. Az ilyen ital kivonata 2-3 hét, amíg az édesítőszer teljesen fel nem oldódik. A gránátalma és a vanília vodka jó önálló termékként vagy alkoholtartalmú koktélok kiegészítéseként.
Add színt
A házi készítésű vodka nemcsak ízletes, de gyönyörű is lehet. Különböző összetevők hozzáadása lehetővé teszi, hogy az italt a kívánt színnel színezze, és szokatlan megjelenést kölcsönözzen neki. Élénk sárga alkoholhoz adjon hozzá gyömbért és sáfrányt. A már említett halványzöld - mentalevél megszerzéséhez torma és ribizli levelek is alkalmasak. De ahhoz, hogy a vodka finom rózsaszín árnyalatot kapjon, használhat szantált vagy fogkövet.
Ha lépésről lépésre követi az ajánlásokat, a vodka otthoni beszerzésének folyamata igazolja az elvárásokat és az erőfeszítéseket. Olyan termék kerül forgalomba, amely tulajdonságai nem alacsonyabbak, mint az ipari, sőt minőségileg is felülmúlják. Nem szégyen a barátokat ilyen alkohollal kezelni egy házibulin. Ha türelmet és fantáziát mutat, sok érdekes és ízletes alkoholos ital lesz az egyszerű holdfényből.
