Ha nagyon ízletes és házi készítésű teát szeretne, és nincs sok idő, megpróbálhatja elkészíteni a híres "Korovka" cukorkát. Kiváló íze a háztartás minden tagjának tetszeni fog, és az elkészítés néhány percet vesz igénybe.
A "tehén", a finom krémes íz és az összehasonlíthatatlan aroma mindig is a csúcspontja volt ennek a finomságnak.
Természetesen a híres cukorkát még mindig cukrászdákban készítik, de a házi ízt semmivel sem lehet pótolni. Svmye népszerű receptek a szeretett cukorka "Tehén", és felfedjük az elkészítésének néhány trükkjét.
Klasszikus édességek "Korovka"
A sűrített tej rendkívüli ízét semmi mással nem lehet összehasonlítani, ezért a híres cukorkát sok generáció szereti. Elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- sűrített tej - 3 evőkanál;
- nehéz krém - 100 ml;
- granulált cukor - 130 g;
- vaj - 50 g;
- vanillin - a kés hegyén.
- A rendkívüli csemege lépésről lépésre az összes összetevő elkészítésével kezdődik.
- Fazékot kell venni vastag aljjal és tapadásmentes bevonattal.
- Helyezzen egy tálba tejszínt, cukrot, vaníliát és sűrített tejet. Keverje meg jól, és forralja fel a keveréket.
- Az elegyet állandó keverés mellett 20 percig főzzük.
- A tejkeverékhez adjunk vajat.
- Főzzük alacsony lángon, ne hagyjuk, hogy a keverék megégjen.
- Hozd a keveréket sűrűre, és távolítsd el a tűzről.
- Vegyünk egy speciális formát az édességek számára, és kenjük meg olajjal. Öntse a forró keveréket egy edénybe. Hagyjuk kihűlni.
- Küldje el az űrlapot az édességekkel együtt a hűtőszekrénybe, és hagyja megkeményedni.
- Tegye a cukorkákat pergamenre és kissé szárítsa meg.
- Bár az édesség kívülről megszárad, belül puha marad. Jó étvágyat kívánunk!
Házi "tehén" mézes ízzel
Nemcsak a klasszikus "Tehén" népszerű. A különféle kedvenc receptek között szerepel ez.
A méz "Lady" elkészítéséhez a következő termékeket kell bevinnie:
- nehéz krém - 250 ml;
- granulált cukor - 200 g;
- folyékony méz - 3 evőkanál;
- vaj - 30 g;
- citromsav - 1/2 teáskanál.
- A lépésenkénti recept a főzőedények elkészítésével kezdődik. Ennek vastag falú serpenyőnek kell lennie, amely megakadályozza a keverék égését.
- Öntsünk tejszínt egy serpenyőbe, és forraljuk fel.
- Adjunk hozzá kristálycukrot és vajat.
- A keveréket lassú tűzön, állandó keverés mellett pároljuk.
- Amint a keverék elkezd barnulni, adjon hozzá mézet és citromsavat. Alaposan keverje meg az édességet és folytassa a főzést.
- 30 percen belül a tömegnek megvastagodnia és sötét árnyékot kell kapnia.
- Készítsen elő egy cukorkát, és kenje meg olajjal.
- Öntsük az elegyet az elkészített edénybe, és hagyjuk kihűlni.
- Hűtőbe tesszük 3 órán át.
- Miután az édesség kívülről kemény, a csemege tálalható.
Illatos "tehenek" vaníliával
Ez a recept felépítésében nem sokban különbözik az előzőektől, azonban az édességek aromásabbak és ízletesebbek.
A sikeres recepthez a következő összetevőkre van szükség:
- sült tej - 200 ml;
- granulált cukor - 200 g;
- vaj - 2 evőkanál;
- folyékony méz - 2 evőkanál;
- vanillin - a kés hegyén;
- napraforgóolaj - 1 teáskanál.
- Vegyünk egy vastag falú serpenyőt, és tegyük alacsony hőfokon.
- Tegyen egy vajat, mézet, vanillint és granulált cukrot egy tálba. Keverjük simára.
- Fokozatosan adjunk hozzá sült tejet a keverékhez. Lassú tűzön 30 percig pároljuk az édességkeveréket. A keveréket folyamatosan keverje, hogy ne égjen el.
- A megjelölt idő elteltével a fondantnak vastagabbá és barnábbá kell válnia.
- Készítsen elő egy formát az édességekhez. Kenje meg kevés növényi olajjal.
- Öntsük a keveréket formákba, és tegyük hűtőbe lehűlni.
- Helyezze át a cukorkákat pergamenre. Finom és aromás csemege készen áll!
Egyszerű recept a házi "Tehén" földimogyoróval
Egy érdekes és meglehetősen egyszerű recept arra kényszeríti a háztartást, hogy hagyjon fel a vásárolt édességekkel, és örökre előnyben részesítse a házi készítésűeket.
Ez a recept az édességek elkészítéséhez a következő összetevőket igényli:
- nehéz krém - 500 ml;
- granulált cukor - 300 g;
- vaj - 3 evőkanál;
- vaníliás cukor - 1 csomag;
- hámozott földimogyoró - 200 g.
- Szükséges vastag falú mély edényeket venni.
- Helyezze a tejszínt és a granulált cukrot egy edénybe. Főzzük fél órán át. A keveréket folyamatosan keverni kell, mivel a tejszín forralás után erősen megemelkedik, és el is forrhat.
- A megadott idő elteltével a tömegnek fokozatosan sűrűsödnie kell, és színét karamellára kell váltania.
- Folyamatos keverés közben adjunk hozzá vajat és vaníliás cukrot a keverékhez.
- Helyezze a diót egy turmixgépbe, és alaposan őrölje meg. Ha szereted az egész diót, akkor fel tudod törni őket. Jobb kezdeni a diófélék elkészítését az édességkeverék elkészítése előtt, annak elkerülése érdekében, hogy megégesse.
- Adjon őrölt diót a keverékhez, és alaposan keverje össze.
- Készítsen elő egy formát az édességekhez. Kenje meg vajjal.
- Tegye az édességet egy formába, és hagyja kihűlni.
- Küldje el a cukorkákat a hűtőszekrénybe, amíg megszilárdulnak.
- Tegye az édességet egy gyönyörű edénybe, és tea mellé tálalja.
Finom "Korovka" mazsolával és szárított barackkal
Ez az egyik legkonvencionálisabb recept, bár egy ilyen cukorka íze sok szempontból jobb, mint a megvásárolt lehetőség.
Elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- nehéz krém - 200 ml;
- sűrített tej - 3 evőkanál;
- granulált cukor - 200 g;
- vaj - 30 g;
- mazsola és szárított sárgabarack - egy kis marék.
- Az édességkeverék elkészítése előtt a mazsolát és a szárított barackot meleg vízbe kell áztatni.
- Egy serpenyőben keverje össze a kristálycukrot és a tejszínt, majd tegye alacsony hőfokon.
- Hagyja forralni a keveréket. Adjunk hozzá sűrített tejet és vajat. 20 percig főzzük állandó keverés mellett.
- A mazsolát és a szárított sárgabarackot nyomja össze a vízből, és vágja apró kockákra. Ezekre a célokra keverőt használhat.
- Adja hozzá a szárított gyümölcs keveréket a krémes masszához. Alaposan kevergetni.
- Helyezze az édességet a formába. Hagyjuk kihűlni. Hűtőbe tesszük az édességet, amíg meg nem keményedik.
- Kész egy szokatlan desszert!
Néhány árnyalat az édességek "Korovka" elkészítésében
- A főtt cukorkáknak karamell színűnek és sima textúrájúnak kell lenniük. Ha az édesség túl halvány, ez azt jelenti, hogy nem teljesen főttek.
- A cukorkák belső töltelékének puha és viszkózus állagúnak kell lennie. Ha a töltelék túl folyékony, ez a hozzáadott vaj rossz minőségét jelzi.
- Az elkészített finomságnak, mint minden édességnek, lejárati ideje van. A finom "Korovki" nem tárolható 20 napnál tovább. A száraz töltelék, amely elkezd omladozni, rossz minőségükről beszélhet.
- Ha megemészted az édességtömeget, az édesség kívülről keményebb és belül száraz lesz.
- Az édességkeverék készenlétének ellenőrzése érdekében egy kis masszát csepegtethet egy hideg tányérra. Ha a keverék gyorsan megkeményedik és nem tapad a kezéhez, akkor az édességtömeg készen áll.
- Nagyon sok recept van a "Lady" elkészítéséhez. Híres csemegét készíthet fenyőmaggal, mandulával, mazsolával és még kandírozott gyümölcsökkel is.
A "Korovka" édesség olyan finomság, amelyet sokan szerettek eredeti és finom ízük miatt. Most már tudja, hogy otthoni készítésük meglehetősen egyszerű. Főzzön örömmel és jó étvággyal!
