Számos tápláló étel elkészíthető aromás citrommal! A citrom savanyú íze tökéletesen kiegészíti a rizst, ezért javasoljuk, hogy készítsen egy finom citromos rizottót ebédre.
Szükséges
- - 250 g rizs;
- - 100 g reszelt parmezán sajt;
- - 50 ml tejszín;
- - 1 citrom;
- - 1 szár zeller;
- - 1 hagyma;
- - 1 tojássárgája;
- - 1 1/2 liter csirke vagy zöldségleves;
- - 3 evőkanál. evőkanál olíva és vaj;
- - tengeri só.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le a zellerszárat, finoman vágjuk fel mindkét terméket. Egy mély serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat a vajjal együtt, hozzáadjuk a hagymát és a zellert, és kb. 5-7 percig együtt sütjük. Ez idő alatt a hagymának átlátszóvá kell válnia. Adjunk hozzá egy csipet tengeri sót és keverjük össze.
2. lépés
Öntsön rizst egy serpenyőbe, keverje meg. Fokozatosan adjunk hozzá csirkét vagy zöldséglevest merőkanalanként, folyamatosan kevergetve. Ügyeljen arra, hogy a rizs felszívja a húslevest, és ne lebegjen a folyadékban. Főzzük körülbelül 15-18 percig.
3. lépés
Dörzsölje meg a citromhéjat egy finom reszelőn, és nyomja össze az összes levét a citrompép feléből.
4. lépés
Keverje össze a tojássárgáját tejszínnel, citromhéjjal és lével, küldje el ezt a keveréket rizottóhoz. Keverje meg az edény tartalmát, vegye ki a tűzhelyből. Hagyja az edényt zárt fedéllel 5 percig ülni.
5. lépés
100 g parmezán sajtot reszelj le finom reszelőn. Szórjuk meg a sajtot az elkészített citromos rizottóval, és azonnal forrón tálaljuk. A tetejére szórhatunk friss apróra vágott gyógynövényeket.
