A Ratatouille meglehetősen egyszerű és rendkívül ízletes zöldségétel. Sütőben készül, gyönyörűen néz ki az ebédlőasztalon, és bármilyen ünnepet díszíthet.
Szükséges
- Az ételhez:
- cukkini - 2 db.
- padlizsán - 2 db.
- paradicsom - 3 db.
- burgonya - 3 db.
- sajt - 100 g
- A szószhoz:
- tejföl - 100 g
- olívaolaj - 1 evőkanál l.
- kapor / petrezselyem - 50 g
- só - 1/4 teáskanál
- fűszerek: asafoetida, fekete bors
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a burgonyát, tegye egy edény vízbe. Helyezzük közepes lángon. Forraljuk a burgonyát, amíg a fele meg nem fő.
2. lépés
Mossa meg a többi zöldséget - padlizsán, cukkini, paradicsom. Jobb, ha körülbelül azonos átmérőjű zöldségeket veszünk, hogy a ratatouille gyönyörű legyen.
3. lépés
Amíg a burgonya sül, vágja körbe a padlizsánokat. Áztassa a felszeletelt padlizsánt sós vízbe legalább 15 percig, hogy eltávolítsa a természetes keserűséget.
4. lépés
Ezután vágja le a többi zöldséget - a cukkinit és a paradicsomot is kerek szeletekre. Ellenőrizze a burgonyát, ha felülete puha, hűtsük le. Ezután hámozzuk meg, és vágjuk körbe is.
5. lépés
Ezután készítsük el a mártást. Ehhez keverővel keverje össze a szósz összes hozzávalóját - tejfölt, gyógynövényeket, olívaolajat és sót. Adjunk hozzá fűszereket egy finom. Adjunk hozzá 1/2 teáskanál indiai fűszer asafoetidát. Hagymás-fokhagymás ízt ad a szószhoz.
6. lépés
Kezdje el elhelyezni a ratatouille-t. A zöldségeket kerek formába helyezheti, például öntöttvas serpenyőbe. Téglalap alakú is megfelelő. Öntsön egy kanál olívaolajat a forma aljába. Ezután függőlegesen helyezze el a zöldségszeleteket - padlizsán, cukkini, burgonya, paradicsom. És így tovább körben.
7. lépés
Miután az egész formát zöldségekkel töltötte meg, öntse a szószt a zöldségekre. Tegye ezt úgy, hogy a szósz az ékek közé essen.
8. lépés
Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Fedjük le az ónt fóliával, és tegyük sütni a ratatouille-t. Amíg a zöldségek sülnek, reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn. Időnként fordítsa meg az edényt a sütőben, hogy az összes zöldség megsüljön.
9. lépés
Egy óra múlva az edénynek majdnem késznek kell lennie. Távolítsa el a fóliát a zöldségekből, és szórja meg a reszelt sajtot a ratatouille-ra. Süssük további öt percig, amíg ropogós sajtkéreg meg nem jelenik. Tálaljuk forrón.
