A normál főzés során a tojásokat sokáig magas hőmérsékletnek teszik ki. A fehérje megkeményedik és elveszíti tápanyagainak egy részét. A buggyantott tojások mentesek ettől a hátránytól. Gyorsan főznek héj nélkül, és kellemes kiegészítői lehetnek a salátához vagy szendvicshez, és külön ételként szolgálják fel különféle szószokkal. Képzeld el! Készítsen magának ízletes és szokatlan reggelit - készítse el a buggyantott tojásokat az egyik módon.
Szükséges
-
- friss tojás;
- víz (1 liter);
- széles fazék;
- asztali ecet 9% (1 evőkanál);
- só (1 ek);
- merítőkanál;
- egy csésze;
- fóliát.
Utasítás
1. lépés
Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót és ecetet. Zárja le a fedelet és tegye magas hőfokra, hagyja felforrni.
2. lépés
Legyen elfoglalt a fő termék előkészítésével. A kemény héj nélkül főtt tojásokat minimális hőhatás éri, ezért alaposan meg kell mosni szappannal. Ezután szárítsa meg papírtörlővel vagy szalvétával, majd használja a buggyantott tojások főzésének egyik módszerét.
3. lépés
Az első út. Törje a tojást egy csészébe. Vigyázzon, ne sértse meg a sárgáját.
4. lépés
Melegítsük a serpenyő alá minimumra, a víznek csak forrni kell. Mártson bele egy kanalat a vízbe, és kezdje el keverni a vizet úgy, hogy egy mély tölcsér forogjon az edény közepén. Vigyázzon, ne öntsön magára forró vizet.
5. lépés
Hozza a csészét magához a vízhez, és gyorsan öntse a tartalmát a tölcsérbe. Egy kanállal fordítsa meg a tojást a serpenyőben, és nem ragaszkodhat az aljához. Győződjön meg arról, hogy a fehérje rongyok nem szétszóródtak a serpenyőben, hanem a termék köré tekeredtek.
6. lépés
Forraljuk a tojást három percig. Perforált kanállal távolítsa el a serpenyőből, és tegye egy tányérra vagy szendvicsre. A buggyantott tojást forrón kell enni.
7. lépés
A második módszer azoknak szól, akik nem biztosak abban, hogy meg tudják forgatni a megfelelő tölcsért. A tojást egy kis merőkanálba törjük. Mártsa egy fazékba.
8. lépés
Forraljon egy tojást egy merőkanálban forrásban lévő vízben. Ne aggódjon a fehérjére jutó víz miatt. Utána könnyen összeolvad.
9. lépés
Három perc múlva távolítsa el az üstöt. Engedje le a felesleges vizet. A kés szélével vágja le a merőkanál élét a merőkanál felületén. Tegye a főtt buggyantott tojást egy tányérra, és fedje le a forró húslevessel.
10. lépés
Harmadik út. Béleljen ki egy csészét fóliával. Törj ott egy tojást, só. Kösse vagy csavarja be a film végeit úgy, hogy a tojás bent maradjon.
11. lépés
Fogja meg a műanyag lófarokot, és mártsa a tojást forrásban lévő vízbe. Hagyja négy percig forralni egy műanyag zacskóban.
12. lépés
Vegye ki a főtt tojást a serpenyőből, és ollóval vágja le a fóliát.
