Ki mondta, hogy a pilafot egy nagy üstben kell főzni a tűz felett, és csak birkahúsból? A Pilaf bármiből és bárhonnan elkészíthető. Ha csak csirke van a konyhában, és nagyon szeretné kényeztetni otthonát forró, ízletes és aromás ételekkel, főzzön csirkepilafot. Kis időbe telik, és az íze nem okoz csalódást.
Szükséges
-
- 300 g csirkehús
- csontokkal lehetséges;
- 400 g hosszú szemű rizs;
- 2 nagy hagyma;
- 2 sárgarépa;
- 1 kis fej fokhagyma;
- 1 teáskanál kömény;
- 1 teáskanál sáfrány
- 10-15 borbolyabogyó;
- 1 teáskanál só
- ½ csésze növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Vágja a csirkét apró darabokra. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és adjon hozzá csirkét. Pároljuk a húst nagy lángon néhány percig, amíg aranybarna nem lesz. Helyezze a csirkét egy nehéz aljú serpenyőbe vagy a pilaf speciális üstjébe.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára. Olajban aranybarnára sütjük, és egy serpenyőbe tesszük csirkére.
3. lépés
Hámozza meg a sárgarépát és vágja hosszú csíkokra egy éles késsel. Reszelhet sárgarépát, de apróra vágott sárgarépával a kész étel szebbnek tűnik. Helyezze a serpenyőbe, ahol a csirkét korábban megsütötték. Pároljuk a sárgarépát, amíg megpuhul, és tegyük egy serpenyőbe csirkével és hagymával egy réselt kanállal. Ne keverje.
4. lépés
Öntsön egy kis vizet egy serpenyőbe úgy, hogy kissé ellepje a sárgaréparéteget, felforralja, megsózza, majd csökkentse a hőt, és időnként megkeverve 15 percig párolja.
5. lépés
Öblítse le a rizst sok vízben, amíg tiszta nem lesz. Megszórjuk a rizst a csirke és a zöldségek tetejére. Megtapogatja enyhén egy kanállal. Öntsön forrásban lévő vizet a rizsre úgy, hogy a víz kb. 2 cm-rel ellepje. Adjon hozzá köményt, borbolyát és sáfrányt. Növelje a hőt, és forralja fel a rizst. Ezután csökkentse a hőt, és addig főzze a rizst, amíg a víz teljesen felszívódik. A serpenyőt nem kell fedővel lefednie.
6. lépés
Hámozza meg a fokhagyma fejét, de ne válassza szét szegfűszegre. Amikor a rizs teljesen felszívta a vizet, csökkentse a hőt, és a fokhagyma fejét tegye a rizsbe. Fedjük le az edényt fedővel, és pároljuk a pilafot a legkisebb hőfokon 15 percig. Ügyeljen arra, hogy ne égjen el.
7. lépés
Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja a pilafot legalább 10 percig forrni. A Pilaf egy nagy tálra tehető, ha az egész edényt oda billenti, hogy közben nem keverjük a tartalmát. Az alján a rizs, a tetején pedig a csirke darabok lesznek. Vagy megkeverheti a pilafot egy serpenyőben, majd azonnal tegye a tányérokra. Egyél csirkés pilafot forrón és jó társaságban.
