A tőkehal és a foltos tőkehal tőkehalfaj. Bizonyos hasonlóságok ellenére a két faj megjelenésében, összetételében és tápértékében különbözik egymástól.
A foltos tőkehal és a tőkehal tápértéke és értéke
A tőkehal és a foltos tőkehal népszerű kereskedelmi halfaj. A tőkehal családhoz tartoznak, és a modern halüzletek és szupermarketek polcain hűtött, fagyasztott, sózott és pácolt formában kerülnek bemutatásra.
A tőkehalhoz képest a foltos tőkének finomabb az állaga és gazdagabb a kémiai összetétele. Ezért a foltos tőkehalat sokkal magasabbra értékelik, és magasabb az árcédulája. Ahhoz, hogy megtudja, mennyibe kerül mindkét típus, tanulmányoznia kell az árakat a piacon vagy a boltban. Különböző régiókban és különböző kereskedési szinteken a halak ára jelentősen változhat.
Gyakran gátlástalan eladók próbálják eladni a tőkehalat foltos tőkehal leple alatt. Ez lehetővé teszi számukra, hogy magasabb áron értékesítsék a terméket.
Annak érdekében, hogy ne essen bele a hűtlen eladók vagy gyártók trükkjeibe, akik helytelenül címkézik árujukat, előnyben kell részesíteni a vágatlan friss vagy fagyasztott halat. Ha a halat bőr nélkül darabokra vagy filékre vágják, nagyon nehéz megállapítani, hogy a termék valamely fajhoz tartozik-e.
A gyártók gyakran fagyasztott termékeket vastag mázréteggel borítanak. Ez további akadályt jelent a hal típusának megállapításában.
Célszerű, ha a boltban nem vásárolunk halat darált hús formájában, mivel ebben az esetben a termelők nagyon gyakran cserélik a foltos tőkehúst a tőkehal család még olcsóbb képviselőinek húsára. Rendszerint ilyen célokra olyan halakat használnak, mint a kék puha tőkehal, amelyet egyes országokban takarmányfajnak tekintenek, mivel alacsony a tápértékük.
Hogyan lehet megmondani a tőkehalat a foltos tőkehalról
A tőkehal felületén kicsi és nagyon gyenge pikkelyek láthatók, amelyek könnyen eltávolíthatók. A foltos tőkehal nagyobb és sűrűbb. Gyakran a termelők szándékosan tisztítják a halakat, hogy a vevő ne tudjon különbséget tenni a tőkehal és a foltos tőkehal között a pikkelyek mérete és típusa szerint.
Ha a foltos tőkét lehúzzák a mérlegről, ennek figyelmeztetnie kell a vevőt, mivel a termelők általában nem tisztítják az ilyen típusú halakat.
Világos csík fut a tőkehal oldalsó vonala mentén. A foltos tőkehalat az egész testen sötét csíkok jelenléte jellemzi. Leggyakrabban ezek a csíkok szinte fekete színűek.
A foltos mellkasi uszonyok felett fekete foltok vannak. A tőkehalnak nincsenek ilyen jegyei.
Tudva mind a két típus összes jellemzőjét, és az áruból az üzletben darabolatlanul vagy hasított formában vásárolva, könnyen megkülönböztethető a foltos tőkehal és a tőkehal.
