Ez a szokatlan étel párolt nyúl datolyákkal finom és sokoldalú. Szinte bármilyen köretként mártásként tálalható. A húst illatos fűszerek hozzáadásával borban pároljuk. Az így elkészített nyúl szokatlan és érdekes hideg snack lehet.
Szükséges
- - nyúl (1 db);
- - olívaolaj (50 g);
- - fokhagyma (3 gerezd);
- - hagyma (2 hagyma);
- - fekete bors (ízlés szerint);
- - kakukkfű (20 éves);
- - fehérbor (1 üveg);
- - dátumok (20 db.).
Utasítás
1. lépés
A nyulat részekre osztjuk. Sózzuk, és előmelegített serpenyőben, olívaolajjal pirítsuk meg a húst. A darabokat minden oldalról aranybarnára sütjük.
2. lépés
Kiterítjük a nyulat, és megpirítjuk az apróra vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát. Addig adja át, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik.
3. lépés
Tegye vissza a nyúlhúst, tegye a hagymára és a fokhagymára, és szórja meg kakukkfűvel és fekete borssal. Töltse fel mindezt borral (az üveg több mint fele) és forralja fel.
4. lépés
Csökkentse a hőt, fedje le és párolja legfeljebb két órán át.
5. lépés
Kivesszük a nyúl darabjait. Válasszuk el a húst a csontoktól, és tegyük vissza a filét a serpenyőbe. Adjon hozzá dátumokat, amelyekből először kivesszük a magokat.
6. lépés
Öntsük a maradék bort az edényre, és ismét pároljuk körülbelül fél órán át. Ekkorra a bor elpárolgott.
