Hogyan Készítsünk Ukrán Borscsot

Tartalomjegyzék:

Hogyan Készítsünk Ukrán Borscsot
Hogyan Készítsünk Ukrán Borscsot

Videó: Hogyan Készítsünk Ukrán Borscsot

Videó: Hogyan Készítsünk Ukrán Borscsot
Videó: TV21 UNGVÁR - KÁRPÁTI KULINÁRIS 79.ADÁS - BORSCS LEVES (2020.06.20.) 2024, November
Anonim

Az ukrán borz nem csak Ukrajnában, hanem számos más országban is népszerű. A fogás kötelező összetevője a cékla. Neki köszönhetően a leves élénkpiros színt kap. Más alkatrészek cserélhetők és kiegészíthetők. Ennek a receptnek az összetétele meglehetősen változatos.

Tápláló ukrán borscs
Tápláló ukrán borscs

Szükséges

  • sertészsír - 50 g;
  • sertés a csonton - 450 g;
  • burgonya - 6 db;
  • cukor - 1 evőkanál;
  • ghí - 1 evőkanál;
  • káposzta - 300 g;
  • hagyma - 2 db;
  • ecet 9% - 1 evőkanál;
  • cékla - 2 db;
  • fokhagyma - 5 gerezd;
  • édes paprika - 2 db;
  • sárgarépa - 2 db;
  • tejföl;
  • petrezselyem és babérlevél;
  • petrezselyemgyökér - 1 db;
  • paradicsompüré - 4 evőkanál;
  • liszt - 2 evőkanál;
  • fekete bors és só.

Utasítás

1. lépés

A sertéshúst egy serpenyőben nyitott fedéllel főzze, hogy tiszta húslevest hozzon létre. Ha szükséges, távolítsa el a habot. Vágja csíkokra a megpucolt sárgarépát és répát.

2. lépés

Hámozza meg a paprikát és öblítse le vízben, majd aprítsa fel apróra. Vágja a hámozott burgonyát ékekre. Vékonyra vágjuk a káposztát.

3. lépés

Sütjük a sárgarépát egy serpenyőben ghee segítségével. Csepegtesse az ecetet a répára és keverje meg. Ezután tegye egy serpenyőbe sárgarépával és 7 percig pirítsa.

4. lépés

A megsült zöldségeket mártogassa a húslevesbe, és lassú tűzön 10 percig párolja. Add felváltva a burgonyát, a káposztát és a paprikát. Főzzük még 10 percig.

5. lépés

A szalonnát apróra vágjuk. Lassú tűzön megsütjük, hogy az összes zsír elpárologjon. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyem- és hagymakockákat, és tovább sütjük. Adjunk hozzá lisztet, alaposan keverjük össze, és aranybarnára pároljuk.

6. lépés

Fektesse ki a paradicsomot, szórja meg cukorral, keverje össze a masszát és párolja pár percig. Helyezze az öntetet forrásban lévő húslevesbe, borsba és sóba, adja hozzá a lavrushkát és keverje össze. Forraljuk 5 percig, és kapcsoljuk ki a hőt.

7. lépés

Adjon hozzá zúzott fokhagymagerezdeket gyógynövényekkel az ukrán borschthoz. A borscs készen áll, úgy kell tálalni, hogy minden tányér borzot, tejfölt és egy darab húst tartalmazzon.

Ajánlott: