Több tucat receptet találhat az ilyen borscs elkészítéséhez, mivel ez nemzeti étel, de ezek a borscsok különbözőek lesznek, és az íze is új lesz. A finom étel elkészítéséhez a legfontosabb a friss termékek elérhetősége.
Szükséges
- - sertésszár (szár) - 1 kg;
- - burgonyagumó - 500 g;
- - káposzta - 300 g;
- - sárgarépa - 200 g;
- - hagyma - 1 nagy hagyma;
- - zsírzsír - 200 g;
- - paradicsompüré - 25 g;
- - babérlevél - 3 db;
- - napraforgóolaj - 5 evőkanál;
- - só, bors (fekete), gyógynövények (petrezselyem, kapor), fokhagyma - ízlés szerint;
- - tejföl vagy mustár tálaláshoz - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A megmosott és apróra vágott szárat (szárat) tegye egy fazékba. Öntsön hideg vizet, hogy gazdag legyen a húsleves. Felforraljuk, lefejtjük és sóval ízesítjük. Csökkentse a hőt, öblítse le a babérlevelet hideg víz alatt, és tegye a fazékba. Főzzük nyitott fedéllel, amíg csaknem 1,5 órán át főzzük.
2. lépés
Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, hosszúkás szeletekre vágja és pirítsa meg. Vágja a hagymát kis kockákra. Reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn. A szalonnához adjuk a hagymát, és aranybarnára sütjük. Ezután adjunk hozzá sárgarépát, paradicsompürét és 3-4 evőkanál húslevest a hagymához és a zsírhoz. Pároljuk 7 percig.
3. lépés
A burgonyát megpucoljuk és felkockázzuk, majd belemártjuk a húslevesbe. A megmosott káposztát vágjuk apró csíkokra, és mártsuk egy serpenyőbe. Felforral. Csökkentse a hőt, és párolja 30 percig. A főzés befejezése előtt 15 perccel adjuk hozzá az újrafűtött zöldségeket.
4. lépés
Végül kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja 20 percig főzni. Helyezzünk tejfölt vagy mustárt, fokhagymát, fekete borsot, gyógynövényeket a tálakra, és öntsünk borscsot. Szolgál!
