Már az ókorban az emberek különleges módszereket alkalmaztak a főzés során, hogy lágyságot és gazdag ízt kapjanak. Az egyik ilyen módszer a pácolás volt. A legelső pác tengeri sóból készült, amely megadta ennek a módszernek a nevét (latin marinus - tengeri só). Manapság a világon több száz recept található különféle pácokhoz. Az egyik legrelevánsabb és egyben hagyományos módszer a pácolás a borban.
Szükséges
-
- Vörösborecet -1/2 evőkanál
- Vörösbor - 1 pohár
- Cukor ízlés szerint
- Íj - 1 fej
- Száraz mustár - 1/4 teáskanál
- Babérlevél - 2 db.
- Szegfűszeg - 1/2 teáskanál
- Rozmaring - 1/2 teáskanál
Utasítás
1. lépés
Keverje össze a vörösborecetet vörösborral és adjon hozzá cukrot.
2. lépés
Ezután adjon 1/4 teáskanál mustárt a kapott keverékhez, és keverje össze.
3. lépés
Hámozza meg és vágja a hagymát közepes vastagságú karikákra.
4. lépés
Helyezze a hagymakarikákat egy elkészített edénybe, és töltse fel vörösbor keverékével.
5. lépés
Adjon hozzá rozmaringot, szegfűszeget és babérlevelet. Mindent felforralunk.
6. lépés
Szobahőmérsékleten lehűtjük, és a pác készen áll.
