Közeleg a nyár - ideje piknikezni, túrázni a hegyekben vagy az erdőben. A barbecue az ilyen ünnep változhatatlan tulajdonságának számít. A hús elkészítéséhez sokféle módon lehet ehhez az ételhez. Például borban pácolható.
Szükséges
-
- 2 kg sertéshús;
- 3 hagyma;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 1 nagy paradicsom
- kiwi;
- Alma;
- 0,5 liter bor;
- 1 evőkanál. l. só;
- őrölt feketebors;
- curry paprika;
- zira;
- növényi olaj;
- gyenge ecetoldat.
- A szószhoz:
- 1 evőkanál. paradicsomlé;
- növényi olaj;
- kapor;
- petrezselyem;
- jusai;
- kis hagyma;
- 1 gerezd fokhagyma;
- őrölt feketebors;
- curry paprika.
Utasítás
1. lépés
Vágja a húst négyzet alakú darabokra. Próbáljon azonos méretűvé tenni őket. Helyezzen egy mély tálba, például egy fazékba. Shish kebabhoz jobb, ha friss, még nem fagyasztott sertéshúst veszünk, és körülbelül 3–3 cm-es darabokra vágjuk.
2. lépés
Apróra vágja a hagymát, apróra vágja a fokhagymát, vagy áthalad egy fokhagymaprésen. Apróra vágjuk a paradicsomot, az almát és a kivit.
3. lépés
Keverje össze a zöldségeket és a gyümölcsöket a hússal. Sózzuk, alaposan keverjük össze, és emlékezzünk a kezünkkel, hogy a lé kiemelkedjen. Tetejére egy kevés növényi olajat.
4. lépés
Fűszereket adjon a kompozícióhoz - bors, curry és kömény. Használhat speciális kebabízesítő keveréket is.
5. lépés
Most öntsük a bort a húsra. Azt akarja, hogy alig takarja el a sertésdarabokat. Pikáns ízű és aromás kebab készítéséhez házi bort kell venni a vörös bogyókból. Ha ez nincs kéznél, használja a Cahors alkalmazást.
6. lépés
Helyezze a fedelet az edényre, és tegye hűtőbe. Legalább egyik napról a másikra pácolni kell.
7. lépés
Ezután távolítsa el a húst a bor keverékéből. Nyárson a sertésdarabokat. A szépség és a különféle ízek kedvéért a húst felválthatjuk paradicsomszelettel vagy más zöldségszelettel.
8. lépés
Most megsütheti a kebabot. Ahhoz, hogy a hús puha és lédús maradjon, sütés közben öntsön enyhe ecetes oldattal. Nem számít, ha grillez a szabadban a grillen, vagy otthon elektromos grillezővel főz - az étel íze kiváló lesz.
9. lépés
Készíthet mártást egy kebabhoz. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. A kaprot, a petrezselymet, a jusai-t, a fokhagymát, a hagymát apróra vágjuk. Enyhén megpirítjuk a gyógynövényeket és a hagymát olajban.
10. lépés
Öntsön mindenre egy pohár paradicsomlevet. Forraljuk fel és csökkentjük a hőt. Adjunk hozzá fokhagymát, fekete borsot, curry-t a mártáshoz, sót ízlés szerint. Várja meg, amíg a paradicsomlé besűrűsödik, vegye le a tűzhelyről és hűtse le. Öntsük a mártást kis tálakba, és tálaljuk a kebabbal.
