Hogyan Pácoljuk A Kebabot A Borban

Tartalomjegyzék:

Hogyan Pácoljuk A Kebabot A Borban
Hogyan Pácoljuk A Kebabot A Borban

Videó: Hogyan Pácoljuk A Kebabot A Borban

Videó: Hogyan Pácoljuk A Kebabot A Borban
Videó: Így fűszerezd és pácold a húsokat! | Mindmegette.hu 2024, Március
Anonim

Közeleg a nyár - ideje piknikezni, túrázni a hegyekben vagy az erdőben. A barbecue az ilyen ünnep változhatatlan tulajdonságának számít. A hús elkészítéséhez sokféle módon lehet ehhez az ételhez. Például borban pácolható.

Hogyan pácoljuk a kebabot a borban
Hogyan pácoljuk a kebabot a borban

Szükséges

    • 2 kg sertéshús;
    • 3 hagyma;
    • 4 gerezd fokhagyma;
    • 1 nagy paradicsom
    • kiwi;
    • Alma;
    • 0,5 liter bor;
    • 1 evőkanál. l. só;
    • őrölt feketebors;
    • curry paprika;
    • zira;
    • növényi olaj;
    • gyenge ecetoldat.
    • A szószhoz:
    • 1 evőkanál. paradicsomlé;
    • növényi olaj;
    • kapor;
    • petrezselyem;
    • jusai;
    • kis hagyma;
    • 1 gerezd fokhagyma;
    • őrölt feketebors;
    • curry paprika.

Utasítás

1. lépés

Vágja a húst négyzet alakú darabokra. Próbáljon azonos méretűvé tenni őket. Helyezzen egy mély tálba, például egy fazékba. Shish kebabhoz jobb, ha friss, még nem fagyasztott sertéshúst veszünk, és körülbelül 3–3 cm-es darabokra vágjuk.

2. lépés

Apróra vágja a hagymát, apróra vágja a fokhagymát, vagy áthalad egy fokhagymaprésen. Apróra vágjuk a paradicsomot, az almát és a kivit.

3. lépés

Keverje össze a zöldségeket és a gyümölcsöket a hússal. Sózzuk, alaposan keverjük össze, és emlékezzünk a kezünkkel, hogy a lé kiemelkedjen. Tetejére egy kevés növényi olajat.

4. lépés

Fűszereket adjon a kompozícióhoz - bors, curry és kömény. Használhat speciális kebabízesítő keveréket is.

5. lépés

Most öntsük a bort a húsra. Azt akarja, hogy alig takarja el a sertésdarabokat. Pikáns ízű és aromás kebab készítéséhez házi bort kell venni a vörös bogyókból. Ha ez nincs kéznél, használja a Cahors alkalmazást.

6. lépés

Helyezze a fedelet az edényre, és tegye hűtőbe. Legalább egyik napról a másikra pácolni kell.

7. lépés

Ezután távolítsa el a húst a bor keverékéből. Nyárson a sertésdarabokat. A szépség és a különféle ízek kedvéért a húst felválthatjuk paradicsomszelettel vagy más zöldségszelettel.

8. lépés

Most megsütheti a kebabot. Ahhoz, hogy a hús puha és lédús maradjon, sütés közben öntsön enyhe ecetes oldattal. Nem számít, ha grillez a szabadban a grillen, vagy otthon elektromos grillezővel főz - az étel íze kiváló lesz.

9. lépés

Készíthet mártást egy kebabhoz. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. A kaprot, a petrezselymet, a jusai-t, a fokhagymát, a hagymát apróra vágjuk. Enyhén megpirítjuk a gyógynövényeket és a hagymát olajban.

10. lépés

Öntsön mindenre egy pohár paradicsomlevet. Forraljuk fel és csökkentjük a hőt. Adjunk hozzá fokhagymát, fekete borsot, curry-t a mártáshoz, sót ízlés szerint. Várja meg, amíg a paradicsomlé besűrűsödik, vegye le a tűzhelyről és hűtse le. Öntsük a mártást kis tálakba, és tálaljuk a kebabbal.

Ajánlott: