A Legfinomabb Görög Salátaöntet: Receptek

2024 Szerző: Brandon Turner | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-11 14:34

A salátaöntet az egyik fő összetevője. A kész étel íze és állaga attól függ.

A görög saláta nemrégiben népszerűségének csúcsán járt. Annak ellenére, hogy a saláta ugyanazokból az összetevőkből áll, íze változhat. Az ízváltozás a salátában használt öntetnek köszönhető. Ez lehet szokásos olívaolaj vagy dijoni mustár, amely fűszert és ízt ad az ételhez.

Vessünk egy pillantást a legnépszerűbb görög salátaöntetre.

Klasszikus öntet a "görög" salátához

A klasszikus öntet szükségszerűen olívaolajjal készül. Ezenkívül fűszerek keverékét adják hozzá, ami szokatlan savanyú árnyalatot ad a szósznak.

A szósz elkészítéséhez a recept szerint a következő összetevőkre van szükség:

• olívaolaj - 100 ml;
• fekete bors (borsó) - 5-6 darab;
• 1 citrom leve;
• őrölt oregano - 1/2 teáskanál;
• só ízlés szerint.

1. Az öntet lépésenkénti elkészítése az összes összetevő elkészítésével és az ételek kiválasztásával kezdődik. Az edény térfogata nem lehet kevesebb, mint 200 ml. Jobb, ha nagyobb.
2. Öntsön egy tálba frissen facsart citromlevet. Adjunk hozzá egy kis sót.
3. Daráljon száraz oreganót malommal vagy egy közönséges konyhakéssel. Hozzáadjuk a citromléhez.
4. Adjunk hozzá fekete borsot a keverékhez.
5. Fedje le a tálat fedéllel, és alaposan rázza fel a keveréket. Ennek kevernie kell a keveréket.
6. Öntsön olívaolajat a keverékbe, és ugyanúgy rázza fel.
7. Az olívaolaj hozzáadása után a mártásnak érezhetően sűrűsödnie kell.
8. Hagyja a keveréket 30 percig állni.
9. A finom ételek mártása készen áll a tálalásra.

Édes-savanyú mártás balzsamjegyekkel

Az öntetben található balzsamecet szokatlan édes és fűszeres ízt ad a zöldségeknek, amelyet semmi mással nem lehet összehasonlítani.

A szósz elkészítéséhez a recept szerint a következő összetevőkre van szükség:

• ecet (balzsam) - 4 evőkanál;;
• olívaolaj - 150 ml;
• nád vagy barna cukor - 1 evőkanál;
• fokhagyma - 2 fog.

1. Mielőtt elkezdené elkészíteni a mártást, meg kell venni egy mély edényt.
2. Egy mély tálban keverje össze a barna cukrot balzsamecettel.
3. Dörzsölje át a fokhagymát egy szitán. Hozzáadjuk a keverékhez. Egy turmixgéppel simára keverjük.
4. Adjunk hozzá olívaolajat.
5. Egy keverővel addig verjük, amíg a keverék besűrűsödik.
6. Öntsük az öntetet egy edénybe, és keverjük össze.

Fokhagymás öntet citrommal és olívaolajjal

A fűszeres és sós ételek kedvelői számára ez az öltözködés kellemes felfedezés lesz. A reszelt fokhagyma helyes összegyúrásának köszönhetően a fokhagymás jegyek olajba kerülnek, így az étel aromásabb lesz. Ugyanakkor a zöldség éles íze nem szakítja meg a salátában található sajtjegyeket.

Egy ilyen tankoláshoz a következő termékekre van szükség:

• fokhagyma - 5 közepes szegfűszeg;
• gyümölcslé egy érett citromból;
• szűz olívaolaj - 200 ml;
• almaecet - 100 ml;
• nád vagy barna cukor - 5 teáskanál

1. Vegyünk egy mély tálat, és adjunk hozzá kristálycukrot és almaecetet. A keveréket habverővel felverjük.
2. A fokhagymát reszeljük le a legfinomabb reszelőn. Hozzáadjuk a cukor-ecet keverékhez. Alaposan kevergetni.
3. Öntsön olívaolajat a keverékbe. Só ízlés szerint. Adjunk hozzá fűszereket.
4. Fokozatosan öntsön citromlevet a keverékbe. Egy turmixgéppel simára keverjük.
5. Ha a keverék folyékonynak bizonyul, folytatnia kell a verést. Az öntetnek sűrű tejfölnek kell lennie.

Méz és szója öntet

A salátát mézes szójaszószba öltöztetve fel kell készülni arra, hogy az étel kalóriatartalma drámaian megnő, így a könnyű zöldségsaláta kiadós tápláló étel lesz. Az e recept szerinti öntet nagyon ízletesnek bizonyul, a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba mennyiségével.

A sikeres recepthez a következő összetevőkre van szükség:

• virágméz - 1 evőkanál;
• szójaszósz - 20 ml;
• extra szűz olívaolaj - 55 ml;
• érett citromlé;
• só és fűszerek ízlés szerint.

1. A szósz elkészítéséhez a méznek folyékonynak kell lennie. Ha nincs ilyen méz, akkor a vastag masszát forralás nélkül meg kell olvasztani a mikrohullámú sütőben.
2. Öntsön mézet egy mély tálba, és adjon hozzá szójaszószt. Verjük fel habverővel.
3. Adja hozzá a keverékhez egy citrom levét.
4. Adjunk hozzá olívaolajat, és habverővel vagy turmixgéppel alaposan verjük fel. Sűrű konzisztenciát kell elérnie.
5. Adjunk hozzá fekete borsot és sót. Hozd homogén állapotba. Kis csipet sót adhatunk hozzá, mivel a szójaszósz már elég sós.

Dijoni mustáröntet

A dijoni mustárból készült szósz édes és fűszeres ízű lesz. Kedvezően megindítja a zöldségek és a sajt ízét.

Elkészítéséhez a következő termékeket kell vennie:

• extra szűz olívaolaj - 120 ml;
• fokhagyma - 3 kis szegfűszeg;
• Dijoni mustár - 1/2 teáskanál;
• méz - 5 ml;
• száraz oregano vagy oregano - 1 teáskanál;
• vörösborecet - 50 ml.

1. A finom öntet elkészítéséhez lépésről lépésre elő kell készítenie az összes hozzávalót.
2. Vigye át a fokhagymát egy szitán, vagy finoman lereszelje.
3. Adjunk hozzá apróra vágott oreganót és dijoni mustárt a fokhagymához. Alaposan kevergetni.
4. Öntsön ecetet (bort) a keverékre. Só ízlés szerint.
5. Adjon hozzá egy kevés folyékony mézet az öntethez. Minél többet adnak hozzá ezt az összetevőt, annál édesebb lesz a szósz.
6. Öntsön olívaolajat vékony folyamban. Ebben az esetben a keveréket habverővel vagy turmixgéppel folyamatosan kell felverni.
7. A mártásnak sűrűnek és sűrűnek kell lennie.

"Dzadziki" benzinkút

Az ilyen szokatlan nevű öntet joghurt alapján készül, és tökéletesen megfelel a "görög" salátának.

Elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• zsíros tejjoghurt - 400 ml;
• olívaolaj - 4 evőkanál;
• borecet - 130 ml;
• szárított gyógynövények - egy kis csipet;
• 2 közepes uborka;
• őrölt bors - 1 teáskanál;
• fokhagyma - néhány szegfűszeg;
• ízesítők ízlés szerint.

1. Hámozzuk meg az uborkát és reszeljük le.
2. Öntsünk joghurtot az uborka keverékre.
3. A fokhagymát reszeljük le és adjuk hozzá a keverékhez. Alaposan kevergetni. Lehetőség szerint keverővel verjük fel.
4. Öntsön borecetet a keverékbe.
5. Adjunk hozzá őrölt borsot és őrölt kaprot az uborka keverékhez. Jól összekeverni.
6. Öntsön olívaolajat vékony folyamban, és keverővel alaposan verje fel.
7. A "Dzadziki" konzisztenciájának nagyon vastagnak kell lennie.

Finom öntet házi majonézzel és citrommal

Ez az öntet nemcsak a "görög" salátában használható, hanem bármilyen zöldséges ételben is. Ízletes és szokatlan öntet elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• olívaolaj - 50 ml;
• házi majonéz - 2 evőkanál;
• frissen facsart citromlé - 50 ml;
• mustár - 1 evőkanál;
• granulált cukor - 1 evőkanál;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
• borecet - 2 teáskanál;
• méz, lehetőleg nem cukrozott - 1 evőkanál.

1. Vegyünk egy mély tálat, és tegyünk bele könnyű majonézt. Ne vegyen zsíros fajtákat, ez ronthatja az étel ízét.
2. Tegyen mustárt és sót a majonézbe. Verjük simára. Adjunk hozzá cukrot.
3. Öntsön frissen facsart citromlevet a keverékbe. Ha a keverék nagyon sűrű, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat.
4. A fokhagymát reszeljük le, és adjuk az öntethez.
5. Adjon hozzá folyékony mézet a keverékhez. Alaposan verd meg.
6. Utolsó összetevőként borecetet adjon hozzá. Keverje össze a keveréket és tegye hűtőbe.
7. Kész a házi majonézes öntet.