A libahús 88% -ban könnyen emészthető fehérjéket tartalmaz. Zsírsavakban is gazdag. Ezért hosszú ideig a libát tápláléknak tekintették, amely hasznos egy egészséges ember számára, különösen azok számára, akik fizikai munkát végeznek. A kiadós mindennapi libatálak mellett ünnepi csemegét is készíthet. Hogyan lehet megsütni egy egész libát?
Szükséges
-
- libatetem;
- só;
- 1 pohár forró víz;
- 1 pohár húsleves.
Utasítás
1. lépés
A frissen leszedett liba tetemét reszeljük le liszttel, és égessük el gázégővel. Ezután távolítsa el az összes belsejét, és öblítse ki a madarat kívülről és kívülről. A boltban vásárolt liba már megperzselődött és kibelezett. Csak alaposan meg kell mosni, és el kell távolítani a tollcsonkokat, esetleg a feldolgozás után megmaradva. Vágja le a libáról a felesleges zsírt.
2. lépés
Az elkészített tetemet kívül-belül dörzsölje sóval. Helyezze fejjel lefelé egy serpenyőbe vagy tepsibe. Ha a liba lába nagyon széles egymástól, húzza meg kissé egy fonallal.
3. lépés
Öntsön 1 pohár forró vizet a libára, és tegye a 180 fokra előmelegített sütőbe. A baromfitetem és a sütő falai között elegendő szabad helynek kell lennie. A liba nem érintheti a fűtőelemeket.
4. lépés
Szorozzon 45 percet a liba tömegével, hogy megkapja a hozzávetőleges főzési időt. Tehát egy 4 kg súlyú liba 180 percet, azaz 3 órát főz (45 * 4). A baromfit sütés közben rendszeresen fordítsa meg. A libát öntözzük a leválasztott lével és zsírral, ettől szaftosabb lesz.
5. lépés
A liba akkor lesz kész, ha a kés könnyen beleragad a húsba, és könnyű lé folyik belőle. Ebben az esetben a hús könnyen elválasztható a csontoktól.
6. lépés
Tegye a kész tetemet egy széles tányérra.
7. lépés
Tegye a serpenyőt a liba sütés közben megolvadt zsírral. Adjunk hozzá 1 csésze húslevest, és forraljuk fel.
8. lépés
Tálaláskor a baromfit darabokra vágjuk, tálra tesszük, és a húslevesre öntjük. Főzzünk sült burgonyát köretnek. Szórjunk meg mindent apróra vágott gyógynövényekkel és tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
