A choriatica saláta fő összetevője a hagyományos görög kecske- vagy juhtejből készült feta sajt. Állaga hasonló a sűrű túróhoz, íze pedig feltűnő kellemes savanyúságot kölcsönöz. A sajt ilyen íze nem dugja el a friss zöldségeket, ellentétben az éles és sós feta sajttal, amelyet a feta európaiak váltanak fel.
Szükséges
- - 2 paradicsom
- - 1 zöldbors
- - 2 uborka
- - 10 olajbogyó
- - 1 teáskanál száraz oregánó
- - 300 gramm feta sajt
- - lilahagymafej
- - olivaolaj
- - só
Utasítás
1. lépés
Az uborkákat gondosan meghámozzuk és félkör alakú nagy szeletekre vágjuk. A kényelmes keverés érdekében kellően mély és széles tálba vagy salátástálba hajtogatják őket.
2. lépés
A paradicsomokat nagy szeletekre vágjuk, salátástálban uborkához adjuk és összekeverjük. Keverje meg kézzel a görög salátát, fokozatosan adjon hozzá olívaolajat.
3. lépés
A zöld paprikát gondosan megtisztítják a válaszfalaktól és a magoktól, és nagy kockákra vágják. A paprikát hozzáadjuk a salátástálhoz, és kézzel óvatosan összekeverjük a többi zöldséggel.
4. lépés
A lilahagymát vékony félkarikákra vágjuk, és kézzel újra vékony szirmokra osztjuk. A saláta tálba adják más zöldségekhez, mindent óvatosan összekevernek.
5. lépés
A saláta tálba kimagozott olajbogyót adnak. Ha magozott olajbogyót vásárolnak, eltávolíthatjuk őket a bogyók kés lapos oldalával történő összezúzásával.
6. lépés
Éles késsel a kemény fétát téglalap alakú szeletekre vágjuk, amelyek vastagsága körülbelül 1 centiméter. A kést előzőleg vízbe márthatjuk, hogy a sajt ne tapadjon a pengéhez.
7. lépés
A salátástálban lévő zöldségeket még egyszer összekeverjük és a tányérokra fektetjük. A fétát mindegyik tányér tetejére fektetjük, 2 szeletet. Bőségesen meghintjük olívaolajjal.
8. lépés
A salátát enyhén sózzuk és megszárítjuk szárított oregánóval. Megint meglocsoljuk olajjal, és azonnal tálaljuk, amíg a zöldségek meg nem eresztenek.
