Ha úgy dönt, hogy pitét készít, akkor készítsen "diós fésűkagylót". Először finomak. Másodszor, könnyen elvégezhetők. Harmadszor, nem túl sok termékre van szükség az elkészítésükhöz, sőt valószínűleg még sok is az otthonában található.
Szükséges
- A tesztre:
- - liszt - 400 g;
- - vaj - 200 g;
- - víz - 1 pohár;
- - cukor - 2 evőkanál;
- - tojássárgája - 1 db;
- - só - csipet.
- Töltéshez:
- - mogyoró - 150 g;
- - tojás - 1 darab;
- - cukor - 4 evőkanál;
- - konyak - 1 evőkanál.
Utasítás
1. lépés
Hagyja a vajat szobahőmérsékleten egy ideig. Így puhává válik. Ezután keverje össze a megpuhult vajat 2 teáskanál liszttel. Keverje meg a kapott elegyet és tegye hűtőbe.
2. lépés
Vigye át a megmaradt lisztet egy szitán, és csúsztassa a munkafelületre. Ezután készítsen rajta egy hornyot. A következő termékeket kell bele tenni: víz, só és granulált cukor. A kapott masszából gyúrjuk a tésztát. Küldje ki hideg órában negyedórára. Az idő letelte után távolítsa el és sodorja ki sodrófával.
3. lépés
A hűtött vaj és liszt keverékét tegye a hengerelt tészta közepébe, fedje le a széleivel és hajtsa négyfelé. Ebben az állapotban hűtsük le ismét a tésztát. Ezután gördítse ki sodrófával mind a 4 irányba, és hajtsa ismét négyre. Ismételje meg ezeket a lépéseket kétszer, majd készítsen egy réteget a tésztából, amelynek vastagsága körülbelül 0,5 centiméter. Ossza fel egyenlő méretű négyzetekre.
4. lépés
Távolítsa el a diót a héjról és hámozza meg. A másodikat könnyebb elvégezni, ha először forrásban lévő vizet öntenek rájuk. Az elvégzett eljárások után szárítsa meg a mogyorót a sütőben, és apróra vágja. Ezután kombinálja a diót a következő összetevőkkel: konyak, cukor és tojás. Keverj össze mindent jól. A töltelék készen áll.
5. lépés
Helyezzen 2 evőkanál diós tölteléket a tészta négyzeteire. Ezután rögzítse a széleiket, és megkenje előre felvert tojássárgájával.
6. lépés
Végezzen vágásokat a pogácsák rögzített szélein, amelyek közötti távolság nem haladhatja meg az 1 centimétert. Ezután kissé távolítsa el őket egymástól, hogy az étel olyan legyen, mint a fésűkagyló.
7. lépés
Melegítsük elő a sütőt 230 fokra. Tegye a pitéket egy tepsire, amelyet előzőleg hideg vízzel megnedvesített, és küldje el sütni kb. 25 percig. A fésűkagyló pite készen áll!
