Lepje meg a legválogatottabb vendégeket is a Narancs fésűkagyló Milphew-vel. A francia konyhából származó étel senkit sem hagy közömbösnek, az asztalon pedig igazi kulináris remekműnek tűnik.
Szükséges
- - 350 g fésűkagyló
- - zöldhagymát
- - 2 narancs
- - balzsam szósz (lehetőleg krémes)
- - só
- - őrölt feketebors
- - olivaolaj
- - mascarpone
Utasítás
1. lépés
Ossza fel a fésűkagylót két egyenlő részre. Dobd fel az egyiket aprított mascarpone sajttal. Ízesítsük a keveréket sóval és borssal.
2. lépés
Vágja a narancsot vékony karikákra vagy ékekre. Préseljen egy kis narancslevet a fésűkagyló és a mascarpone keverék fölé. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót, és tegye hűtőbe 30-40 percig.
3. lépés
Vágja apróra a fésűkagyló második részét. Fűszerezzük enyhén narancslével, sóval, borssal és olívaolajjal. Az összes hozzávalót alaposan keverje össze, és hagyja 30 percig lében ázni.
4. lépés
Az olívaolajban mindkét keveréket külön-külön aranybarnára sütjük. Ha egy adag fésűkagylóval tálaljuk, formázzunk egy gyűrűt, benne a második keverék hozzávalóival. A krémes balzsam szósz ideális az étel díszítéséhez.
