Olyan termék, mint a csirke, már régóta jelen van asztalunkon, független ételként és különféle kulináris élvezetek elkészítésének alapjaként.
Vágási szabályok: alapvető manipulációk
Egész csirke vásárlásakor néha nagyon nem akarja megtenni. Bármilyen lusta is vagy, ezt a lehető leggyorsabban meg kell tenned. Nagyon fontos tudni, hogyan kell helyesen vágni a csirkét otthon, mert megfelelő feldolgozása hosszú távú tárolást és a hús frissességének kiváló megőrzését biztosítja.
Ha szaggatatlan, friss csirkével találkozik, akkor a vágási folyamat hosszabb lesz. Először meg kell szabadulnia az összes tolltól. Óvatosan távolítsa el őket, minden alkalommal vegyen egy kis mennyiséget, és húzza fel őket.
Fordítson különös figyelmet a szárnyakra, mivel a bőr ezen a területen nagyon finom. Itt különösen körültekintően végezzen manipulációkat. A megmaradt, finom és nagyon finom szőrszálak eltávolításához a tetemet el kell énekelni. Ez hagyományos gáztűzhelyen is elvégezhető. Csak ne tegye ki túl sok lángnak.
Most folytathatja a kibelezést. Vegyünk egy éles kést és vágjuk le a lábakat. Ezután gondosan le kell vágnia a hasat egy folyamatos keresztirányú vonallal. Próbálja meg a vágást nem túl mélyre tenni, hogy ne sértse meg a belső szerveket és ne foltozza be a húst. Ezzel a bemetszéssel távolítsa el a belsejét, a lehető leggondosabban járjon el, hogy ne károsítsa az epehólyagot. Ha még soha nem tette ezt meg, és nem tudja, hogyan kell megfelelő módon lemészárolni egy csirkét, ne próbáljon véletlenszerűen cselekedni. Ez tönkreteheti az egész terméket. A helytelen vágás keserűséghez vezethet, amely húsevéskor derül ki.
Végül tegye a kezét a szempillaspirál belsejébe, és távolítson el minden törmeléket a belső szervekből, ügyelve arra, hogy a csirkében teljesen üres és tiszta legyen a hely.
Tárolási funkciók. Fontos tudni
Miután megoldotta a csirke hentesítésének problémáját, felmerül a probléma a megőrzésének módjával.
Ha nem az egész csirkét fogja használni, akkor gondoskodnia kell a termék helyes tárolásáról, hogy a jövőben, amikor használni szeretné, friss és ízletes is legyen.
A tetem tárolása előtt mindenképpen alaposan öblítse le, először nagyon forró, majd hideg vízzel. Miután megszáradt, tegye a terméket egy zacskóba vagy egy speciális tartályba, és tegye a fagyasztóba.
Ha mindent a fent leírtak szerint követ, készíthet egy finom ételt, ahol a fő összetevő a csirke.
