Megértésünk szerint ez csak egy túrós pite kávemorzsával, de külföldön ezt a finomságot büszkén nevezik orosz sajttortának!
Szükséges
- Az alapokhoz:
- - 1 nagy sárgája;
- - 50 g porcukor;
- - 100 g vaj;
- - 175 g liszt;
- - 30 g kakaópor.
- Töltéshez:
- - 410 g túró;
- - 75 g cukor;
- - 90 ml tejszín;
- - 2 nagy tojás;
- - 1 evőkanál. csalik.
- Megszórásra:
- - 125 g liszt;
- - 30 g kakaópor;
- - 10 g instant kávé;
- - 100 g vaj;
- - 100 g cukor.
Utasítás
1. lépés
A vajat apróra vágjuk, és egy tálba tesszük. Szitál ott lisztet kakaóval és porcukorral, mindent morzsává őröl.
2. lépés
Adja hozzá a sárgáját a száraz hozzávalókhoz, és gyúrja össze a tésztát. Ha a tészta omladozik, adjunk hozzá 1 evőkanál. víz. Csomagolja a tésztát műanyag csomagolásba, és tegye hűtőbe fél órára.
3. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Kenje meg a levehető, 24 cm átmérőjű formát. Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és tekerje kb. 0,5 cm vastag rétegbe. Tegyük formába, formázzunk oldalakat, villával több helyen megszurkáljuk és 10 percre előmelegített sütőbe küldjük. Vegye ki az alapot, és csökkentse a sütőben a hőmérsékletet 150 fokra.
4. lépés
Keverővel keverjük össze a túrót a többi töltelék hozzávalóval (ha a túró túl szemcsés, akkor azt javaslom, hogy előzőleg szitán átdörzsöljük).
5. lépés
Finoman aprítsuk fel a szóróolajat késsel, és a többi hozzávalóval morzsára őröljük.
6. lépés
Tegyen egy réteg túrós tölteléket az alapra, és szórja meg lisztmorzsával. Tegyük a sütőbe körülbelül egy órára. Főzés után hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni, majd néhány órán át hűtőszekrényben tartjuk. Kívánt esetben megszórjuk porcukorral a tálaláshoz.
