Ha úgy dönt, hogy gazdag ünnepi asztalt terít, és átgondolja az étlapot, mindenképpen tegyen bele burgonyasalátát füstölt angolnával. A saláta finom lesz, minden főételt felvált, mivel nemcsak ízletes, de kielégítő is.
Szükséges
- - 3 burgonya;
- - 150 g füstölt angolna;
- - 2 közepes uborka;
- - friss kapor.
- A szószhoz:
- - 50 ml csirkehúsleves;
- - 30 ml olívaolaj;
- - 2 evőkanál. evőkanál pezsgőecet;
- - őrölt bors, só.
- Iktatáshoz:
- - 100 g rukolla;
- - 3 nyil zöldhagyma.
Utasítás
1. lépés
Forraljuk fel a burgonyát, ne hűtsük le teljesen, hámozzuk meg. Vágjuk, tegyük egy tálba, adjunk hozzá angolnát (hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat, vágjuk szeletekre) és csíkokra vágott uborkát.
2. lépés
Külön tartályban keverje össze a húslevest, az olajat, az ecetet, a sót és a borsot. Pezsgőecet helyett borfehérjét, almát vehet. Legyintés.
3. lépés
Fűszerezzük a salátát a mártással, hagyjuk fél órát főzni.
4. lépés
Tegye a rukollát tányérokra, tetejére csúsztasson egy salátát. Díszítsük apróra vágott zöldhagymával.
