A marhanyelv egy kiadós és ízletes csemege, amely önálló ételként is szolgálhat, vagy különféle saláták készítésére használható. Ez utóbbi különösen szelíd és érdekes vele.
Szükséges
- A "tavaszi" salátához:
- - főtt marhanyelv;
- - 5-6 friss uborka;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 150 g kemény sajt;
- - 3 evőkanál. evőkanál majonéz;
- - 2 evőkanál. kanál tejfölt.
- Fűszeres horvát salátához:
- - 400 g füstölt marhanyelv;
- - 100 g pácolt uborka;
- - hagymafej;
- - petrezselyem;
- - 1 teáskanál mustár;
- - só ízlés szerint;
- - 1 evőkanál. egy kanál növényi olajat.
- Az avokádó és marhahússaláta esetében:
- - 400 g főtt marhanyelv;
- - 2 avokádó;
- - lilahagyma fej;
- - 1/3 csomó koriander vagy petrezselyem;
- - 3-4 saláta levél;
- - só;
- - 1 evőkanál. egy kanál majonéz;
- - 1 evőkanál. egy kanál tejfölt.
Utasítás
1. lépés
A "Tavaszi" saláta elkészítéséhez a főtt marhanyelvet vékony szeletekre, majd mindegyiket vékony csíkokra vágja. Vágja ugyanúgy az uborkát. Tegye ezeket az összetevőket egy salátástálba, és egy sajtón keresztül préselt tejföl, majonéz és fokhagyma keverékével ízesítse. A sajtot finom reszelőn reszeljük le, adjuk hozzá a salátához és enyhén keverjük meg. Azonnal tálaljuk, különben a saláta folyni fog, és elveszíti gyönyörű megjelenését.
2. lépés
Fűszeres horvát saláta elkészítéséhez a marhanyelvet apró csíkokra vágja, a pácolt uborkát pedig több részre vágja. Adjunk hozzájuk kockára vágott hagymát, és ízlés szerint kevés sóval ízesítsük. Keverje össze a mustárt növényi olajjal egy külön edényben, és ezzel a keverékkel ízesítse a salátát. A végén megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
3. lépés
Könnyű és élénk avokádósaláta készítéséhez hámozzuk meg a gyümölcsöt, távolítsuk el a gödröt és vágjuk kockákra a húsát. A marhanyelvet ugyanúgy őrölje le. Vágja a lilahagymát vékony félkarikákra. Add hozzá finoman szakadt saláta leveleket és apróra vágott gyógynövényeket. Fűszerezze ezt a salátát tejföl és majonéz keverékével. Ízesítsük sóval.
