Az Eggs Benedict egy népszerű francia reggeli. Pirítósból, holland szószból, egy darab aromás sonkából vagy szalonnából és egy finom buggyantott tojásból áll. A szalonna és a sonka mellett vehet egy szelet sózott pisztrángot vagy rendes kolbászt.
Szükséges
- - 1 tányér sonka vagy szalonna;
- - 1 kerek zsemle;
- - 1 tojás;
- - só, bors;
- - ecet.
- A szószhoz:
- - 2 teáskanál citromlé;
- - 2 sárgája;
- - 100 gramm vaj;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Készítsen holland szószt.
2. lépés
Sárgáját, sót, egy evőkanál vizet tegyen egy kis edénybe, mindent keverjen össze.
3. lépés
Helyezze vízfürdőbe. Vágja le a vajat, enyhén olvasztja meg és dobja a keverékbe.
4. lépés
Főzzük sűrűre, folyamatosan kevergetve. Homogén masszát kell kapnia.
5. lépés
A keverék túlmelegedésének megakadályozása érdekében rendszeresen emelje ki a tartályt a vízből, és engedje le újra. Ezután vegye le a tűzről.
6. lépés
Kicsit hűtsük le a mártást, adjunk hozzá citromlevet, keverjük össze. Készítsen egy buggyantott tojást.
7. lépés
Sütjük a zsemle és a szalonna alját serpenyőben.
8. lépés
Tegyen egy zsemlét egy tányérra, tetején szalonnával. Ha halat vagy sonkát használnak, sütés nem szükséges.
9. lépés
Távolítsa el a tojást réselt kanállal, és tegye a szalonna tetejére. Megöntözzük holland mártással, és megszórjuk frissen őrölt fekete borssal.
