Kishnish, kínai petrezselyem, mexikói petrezselyem, chillantro, hamem, koriander - milyen nevei vannak a szokásos koriandernek. A modern orosz konyhában ezt a gyógynövényt más fűszerekkel együtt használják, és minden étel különleges, egyedi ízt ad.
A Cilantro az éves ernyő növények közé tartozik. A vadonban Ázsia nyugati részén és néhány európai országban található meg. A Földközi-tenger keleti felét pedig a koriander szülőhelyének tekintik, mert a növény még a görög "koris" -nak is köszönheti nevét, ami jelentése "poloska". Ezt a nevet nem véletlenül adták - a coriadar éretlen magjai olyan szagúak, mintha csak ezek a rovarok lennének. De éppen ez az Oroszország lakói számára szokatlan szag és sajátos íz a növény "kiemelkedő". A szakértők azt tanácsolják: a koriander megértése és megbecsülése érdekében a szagtól függetlenül meg kell próbálni hosszú ideig rágni a leveleket. Ezután felfedezi ennek a gyógynövénynek az ízét. Hasznos tulajdonságai miatt, amelyet nemcsak a főzés, hanem az orvostudomány is értékel, a koriander minden földrészen népszerű és mindenütt termesztik.
A koriander hasznos tulajdonságai
Ez a gyógynövény, amely annyira hasonlít a megszokott petrezselyemhez, csodálatos tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek jótékony hatással vannak az emberi testre. Zöld levelei gazdag vitamin-összetételt tartalmaznak, mint például C, B1, B2, pektin és karotin. Meg kell jegyezni az illóolajok és többféle sav jelenlétét. Ugyanakkor a koriander 23 kcal-t tartalmaz, ami különösen fontos lesz a szigorú diétát betartó emberek számára. Számukra válik a koriander nélkülözhetetlen ételízesítővé, mert tökéletesen eltávolítja a méreganyagokat és méreganyagokat a szervezetből, ami azt jelenti, hogy segít a fogyásban.
Ezenkívül több évszázadon át a koriandert kiváló fájdalomcsillapítóként és vízhajtóként használják. Meg kell jegyezni, hogy a növény nagyon hasznos az emésztési problémákkal küzdő emberek számára, a koriander nemcsak stimulálja az étvágyat, hanem jelentősen javítja a bélmozgást is.
Érdemes megjegyezni a koriander egyik sajátos tulajdonságát: segít eltávolítani a szervezetből a méreganyagokat és baktériumokat, amelyek megjelenése mérgezéssel jár együtt, beleértve az alkoholosakat is. Észrevették, hogy a reggeli másnaposság szindróma könnyebben tolerálható, ha koriander főzetet használnak, vagy egyszerűen friss gyógynövényeket rágnak.
A használat korlátai
Annak ellenére, hogy a modern orvosok, kozmetikusok és táplálkozási szakemberek megerősítik a koriander jótékony tulajdonságait, vannak bizonyos szabályok a használatára. Először is, nem szabad egyszerre 35 g-nál többet megenni, mindent megszámolni - mind az edény belsejében, mind a koriander friss ágaiban. A zöldeket teljesen ki kell zárni a terhesség alatt és a szoptatás teljes ideje alatt. A szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek jelentősen csökkenteniük kell a koriander bevitelét, csak alkalmanként adják hozzá kedvenc ételükhöz.
