Ősszel szokás főzni ételeket az új termés zöldségeiből. A Savoy káposzta sem kivétel. Mit lehet készíteni a természet e hasznos ajándékából? Például töltött levelek finom krémes mártással.
Szükséges
- - paszternák gyökér, sárgarépa, hagyma, paprika - mind kockákra vágva;
- - nyers füstölt szalonna - 7-8 csík, apróra vágva;
- - darált hús (marhahús és sertéshús) - 500 gramm;
- - só, bors;
- - nehéz tejszín - 250 ml;
- - apróra vágott fokhagyma - 1-2 gerezd;
- - parmezán - 100 gramm;
- - vaj;
- - só.
Utasítás
1. lépés
A sütőt 180C-ra melegítjük. Forraljon fel 8 káposztalevelet forrásban lévő vízben (kb. 3-4 perc). A káposzta vastag erét úgy verjük le, hogy az lágyabbá váljon.
2. lépés
A szalonnát olaj nélkül sütjük egy serpenyőben. Amint megjelenik a zsír, hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, félig megsütjük, majd a darált húst és a fűszereket elküldjük a serpenyőbe, összekeverjük, 15 percig főzzük. Hagyja kihűlni a kész tölteléket, és tekerje be savoy káposztába, küldje el hőálló formára.
3. lépés
Kevés olajon megpirítjuk a fokhagymát, beleöntjük a tejszínt, hozzáadjuk a reszelt parmezánt, sót. Forraljuk fel a tejszínt, és öntsük a töltött kelkáposztára. Megszórjuk egy kevés parmezánnal, hogy arany kéreg legyen. A kéreg jelzi, hogy az étel készen áll.
