A leves meglehetősen gyakori étel. Az étrend fontos része. A gombócleves nagyon népszerű a bolygó északi részén élő népek körében, mert nagyon tápláló.
Szükséges
-
- Töltéshez:
- 70 g marhahús;
- 80 g sertéshús;
- hagyma;
- víz;
- só
- bors.
- A tesztre:
- liszt 80 g;
- 12 g tojáspor;
- víz - 30 g víz;
- zöldek - 4 g zöldek.
Utasítás
1. lépés
A gombóc tészta elkészítéséhez használjon lisztet, tojásport, olajat és vizet adagonként 13 gramm adagban és sót. Gyúrja össze a tésztát, és gömb alakúra sodorja. Fedje le a tésztát nedves gézzel és tartsa negyven percig.
2. lépés
Amíg a tészta öregszik, főzzük meg a darált húst. Vigye át a marhahúst és a sertéshúst többször egy húsdarálón. A kapott darált húsban adjuk hozzá a húsdarálón át reszelt vagy hengerelt hagymát. Ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük, és alaposan összekeverjük.
3. lépés
Az elkészített tésztát egy hosszú, két milliméter vastag csíkúra sodorjuk. A tészta egyik szélét másfél centiméter szélességgel megkenjük egy tojással, a darált hús golyóit tesszük, a szélétől három centiméterrel hátrébb lépve. Figyeljen két centimétert a golyók közé.
4. lépés
Fedjük le a darált húsgolyókat a tésztával, emeljük fel a széleket, és nyomjuk a tészta felső szélét az ellenkező széléhez az egyes darált húsgömbök körül.
5. lépés
Vágja a gombócokat három centis bevágásra. Szitáljon lisztet lapokra, és helyezzen rájuk gombócokat.
6. lépés
Főzzük meg a levest a húsleveshez. A gombócokat egyenként mártsa a húslevesbe, ügyeljen arra, hogy ne ragadjanak össze.
7. lépés
Ízlés szerint adjunk hozzá apróra vágott hagymát vagy fokhagymát, és lassú tűzön pároljuk a gombócokat körülbelül 12 percig. Ha bolti gombócokat főz, forralás után főzzön öt percig. Néhány perccel a főzés előtt adjunk hozzá babérlevelet, gyógynövényeket és ízlés szerint egyéb fűszereket a gombócleveshez.
8. lépés
Tálaljuk a gombóclevest tejföllel, ketchuppal, majonézzel vagy bármilyen tetsző szósszal ízesítve.
