A gombócleves általában ötletes étel. Későn jöhet haza, és húsz perc alatt főzhet ilyen levest vacsorára. Finom, tápláló és ízes.
Szükséges
- -1/2 petrezselyemgyökér,
- -1 közepes sárgarépa,
- -1 közepes hagyma
- -2 teáskanál vaj,
- -4 pohár húsleves,
- -200 g fagyasztott gombóc,
- - petrezselyem és kapor zöldje,
- -Babérlevél,
- - só, ízlés szerint szegfűbors őrölt paprika keveréke.
Utasítás
1. lépés
Mossuk meg a petrezselyem gyökerét, hámozzuk meg, vágjuk apró kockákra. Megpucoljuk a hagymát, és késsel apróra vágjuk. Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg és reszelje le egy közepes reszelőn. Egy serpenyőben nagy lángon megolvasztjuk a vajat, és a finomra vágott hagymát, sárgarépát és petrezselyemgyökeret kellemes barnás színűre pároljuk.
2. lépés
Öntsük a levest egy zománcozott serpenyőbe, fedjük le és forraljuk fel közepes lángon. Küldje el a sózott zöldségeket a forrásban lévő húslevesbe, majd forralja fel újra, csökkentse a hőt.
3. lépés
A fagyasztott gombócokat mártsa egy serpenyőbe zöldségekkel, adjon hozzá néhány babérlevelet, keverje össze. Fűszerezzük sóval és borssal szegfűbors keverékével. Addig főzzük, amíg a gombócok teljesen meg nem főznek körülbelül tíz percig.
4. lépés
Öblítse le a petrezselymet és a kaprot folyó víz alatt, szárítsa meg és aprítsa fel finomra. Öntsük a forró levest tálakba, szórjuk meg gyógynövényekkel, és tegyünk egy-egy kanál tejfölt minden tálba.
